Для чего во время варки риса добавляют уксус

 Не все знают этот секрет – профессиональные повара их раскрывают нехотя. Но я как-то раз работала на одной кухне с шеф-поваром и кое-что подсмотрела. Выходит, что если при варке рисовой каши влить в рис пару чайных ложек уксуса, тогда она выйдет более белой и рисинки будут рассыпаться. Если кто любит рассыпчатую рисовую кашу, тогда воспользуйтесь этой подсказкой. Особенно этот совет пригодится тем, у кого в запасах залежался темный рис.

 Если знать некоторые моменты, то любое блюдо получится идеальным. Вкус будет более насыщенным, запах нежным, а подача изысканной. Получится отличный результат!

Записывайте полезные советы и хитрости, подсмотренные у шеф-поваров

1. Если нет белого вина, которое необходимо влить в соус, то его можно заменить сахаром, размешанном в уксусе. Соевый соус, добавленный в суп, может прекрасно дополнить блюдо.

2. Для лучшей прожарки мяса его можно присыпать содой и отправить в холодильник на два часа. После этого обмываем мясо и готовим как обычно. Блюдо выйдет нежнее.

3. Для самых вкусных блинов нужно дать замешанному тесту передохнуть около часа. И спустя это время начинаем жарить блины.

4. Чтобы рыба при жарке не разваливалась, ее лучше солить минут за пятнадцать до начала приготовления.

5. Если мясо при жарке было более вкусным, нужно просто покласть на сковороду дольку лимона вместе с корочкой.

6. Когда к сковороде прилипла еда, то не выбрасывайте их. В них сохраняется самый главный вкус всего блюда. Просто налейте воду, вино, соус или бульон, когда зажарка отлипнет, отковыряйте ее и отправьте к основному блюду.

7. При смазывании краев теста желтком, пельмени при варке не разлипнутся.

8. Чтобы вкуснее вышла цветная капуста, тушите ее в молоке. Вкус потрясающий!

9. Когда варите морковку, просто влейте в воду яблочный сок, тогда она выйдет более ароматной.

10. Если хотите получить румяную корочку на морепродуктах, добавьте к ним небольшую щепотку сахара. Когда вы их поперчите, сладость уйдет. Зато появится хрустящая корочка!

11. Для пирогов с фруктами нужно сделать следующее: тесто нужно присыпать белыми сухариками. Они при готовке будут впитывать излишнюю влагу. Да и сок не вытечет.

12. Когда речь идет о горячем хлебе, то его будет легче нарезать подогретым ножом.

13. Чтобы приготовить идеальную кашу, которая поразит всех своим изысканным вкусом, перед варкой прокалите крупу на сковородке с растительным маслом.

Понравились наши советы? Тогда сохраните их себе на заметку и не забывайте, что готовить нужно с любовью!