Детсадовская каша “Дружба”. Ни соль, ни сахар добавлять не нужно

Неповторимый вкус этой рисово-пшенной каши помнят все, кто ходил в детский сад или ездил летом отдыхать в советские детские лагеря. Эта удивительная каша очень нежная и вкусная, а ее сливочно-молочный вкус не оставит никого равнодушным. Готовить эту кашу можно в любой посуде и даже в мультиварке. Главное условие для идеального приготовления каши “Дружба” – плотно закрытая крышка и минимальный огонь. А еще эта каша одинаково хорошо подходит как десерт или гарнир к мясным, овощным или иным блюдам. Хотя она готовится на молоке, с помощью сахара или соли можно добавить каши того вкуса, который вы любите больше всего.

Моя бабушка работала в советской столовой всю свою жизнь. За 50 лет стажа она приготовила очень и очень много блюд. Однако, даже она говорит, что вкуснее каши, чем “Дружба”, нечего и искать. Кстати, именно у бабушки я заняла рецепт ее приготовления. Если вы так же сильно любили в детстве “Дружбу”, как и я, тогда записывайте рецепт.

 

Чтобы приготовить рисово-пшенную кашу “Дружба” на молоке, вам понадобится:

1 литр молока;

100 грамм риса;

100 грамм пшена;

2 столовые ложки сливочного масла;

соль или сахар по вкусу.

На самом деле, наша любимая с детства каша готовится очень просто. Я бы даже сказала банально, однако, “повторение – мать учения”, поэтому давайте приготовим ее вместе.

Вылейте молоко в большую кастрюлю и дождитесь, пока оно закипит. Тем временем промойте рис и пшено. В кипящее молоко добавьте обе крупы, соль или сахар. Сливочное масло можно добавлять тоже сразу, а можете уже после того, как каша приготовится.

Как я уже говорила выше, важным условием для приготовления вкусной молочной каши “Дружба” является герметичная крышка. Добиться такого результата с современными кастрюлями трудно, ведь почти в каждой крышке есть отверстие. В таком случае я рекомендую вам накрыть кастрюлю сначала фольгой, а сверху крышкой. Даже если в крышке нет отверстия, фольга все равно не будет лишней.

Итак, после того, как молоко закипело, убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю фольгой и крышкой и варим кашу 30 минут.

Также кашу можно запекать в духовке или варить в мультиварке. В первом случае духовку следует разогреть до 150 градусов и готовить кашу полчаса. Если же вы будете готовить “Дружбу” в мультиварке, ориентируйтесь на режим “Каша”. Однако, здесь важно учитывать один нюанс: чаша мультиварки должна быть большой, чтобы во время приготовления она была заполнена только на треть. В нашем случае идеально подойдет пяти литровая чаша. Это нужно для того, чтобы когда молоко закипит, оно не начало сбегать из чаши и не повредило мультиварку.

Если вы не добавляли масла сразу, то можете добавить его уже после того, как каша сварится. Готовую кашу тщательно перемешайте с маслом, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять минут 10.

После этого кашу можно пробовать.

Если вы приготовили “Дружбу” с сахаром, то можете добавить в нее изюм, курагу или другие сухофрукты. Прекрасно подойдут и свежие фрукты или цукаты. А соленая каша станет идеальным гарниром к мясу или запеченным овощам.

Приятного вам аппетита! И не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями!