Десять вкуснейших супов – обязательно приготовьте каждый
11 ноября, 2020
1.Ароматнейший суп с плавленым сыром и копченой курицей
Необходимые ингредиенты:
картофель – 3шт
морковка – 1шт
плавленый сырок – 3ст.л.
лук – 1шт
соль
специи
зелень
масло постное – чтобы пожарить
копченый окорок – 300гр
Отварите окорок, достаньте его из кастрюли и разберите на волокна, перекладите опять в кастрюлю.
Добавляем теперь порезанную на мелкие кубики картошку, измельченную морковку (можно и на терке потереть).
Лучок жарим до золотистости и отправляем в кастрюлю.
За ним идет плавленый сырок.
Варим на слабом огне всего пятнадцать минут (пока не сварится картошка и не расплавится сыр).
Перед подачей посыпаем измельченным укропом или любой другой зеленью.
Вот и все – можете потчевать супруга!
2.Гороховый супчик с сыром и охотничьими колбасками
Вам понадобится:
картошка – 3шт
горох – 1ст
лук – 1шт
морковка – 1шт
охотничьи колбаски – 5шт
зелень
сыр плавленый – 1шт
соль
приправы
постное масло – для обжаривания овощей
вода – 3л
Замачиваем горох на ночь. В воду, которая уже закипела и вы ее посолили, высыпаем горох и варим в течение получаса, не забывая снять пену. Затем бросаем порезанную на кубики картошку.
Делаем зажарку:
измельчаем лук, трем на терку морковь, обжариваем до полуготовности эти овощи, добавляем измельченные охотничьи колбаски.
Зажарку отправляем в суп вместе с плавленым сыром, варим, пока сыр не расплавится полностью. Перед самой подачей в тарелки насыпаем зелень. Наслаждайтесь неземным копченым супчиком!
3.Суп гороховый с грибочками
Ингредиенты:
филе куриное – 300гр
картофель – 2шт
грибы – 150гр
горох – ½ стакана
горчица – 1ч.л.
лук – 1шт
морковка – 1шт
постное масло – для зажарки
куркума – ½ ч.л.
соль
приправы
зелень
Сперва куриную грудку варим вместе с горохом, который предварительно замачивали на ночь. Воду не забываем при варке посолить. Все это действие занимает около получаса. Затем грудку вынимаем, разбираем на волокна, бросаем назад в суп. Картофель режем кубиками и бросаем в бульон к гороху и грудке. Варим все вмете двадцать минут.
Делаем зажарку:
сначала трем морковку, режем кубиками лучок. Жарим эти овощи в постном масле до появления румяной корочки. Добавляем горчицу и грибы, тушим на слабом огне минут пять.
Готовую зажарку бросаем в суп, добавляя при этом соль, перец и куркуму. Варим суп еще десять минут, выключаем и даем остыть. Перед подачей украшаем зеленью. Можете подавать к столу!
4.Суп Харчо с курицей
Вам понадобится:
лук – 1шт
морковка – 1шт
куриная грудка – 300гр
рис – 100гр
чеснок – 3 зубочка
паста томатная – 2ст.л.
соль
приправы
зелень
постное масло – чтобы пожарить овощи
вода – 3л
Нарезаем на кубики куриную грудку.
Рис отвариваем вместе с мясом в воде, предварительно подсоленной.
Морковку трем на терке, лук режем кубиками.
Все вместе жарим, не забывая добавить томатную пасту с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
Добавляем измельченную зелень и слегка тушим.
Можно отправлять зажарку в кастрюлю, бросив любимые приправы.
После того как суп закипит, можно его выключать, и пусть настоится минут десять. Перед подачей украшаем любой зеленью. Можно дегустировать!
5.Суп томатный с фрикадельками и нутом
нут – 1ст. (необходимо заранее замочить)
фарш из говядины – 500гр
картофель – 4шт
морковка – 1шт
лук – 1шт
перец сладкий – 1шт
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 2ст.л.
соль
приправы
постное масло – чтобы пожарить овощи
вода – 4л
Варим нут с добавлением соли.
Из фарша формируем котлетки и постепенно бросаем их в кастрюлю с варящимся нутом.
Делаем зажарку.
Морковку с луком нарезаем на мелкие кубики и жарим.
Добавляем к ним измельченный сладкий перец, измельченный чесночок и томатную пасту. Пусть томится под накрытой крышкой на медленном огне минут пятнадцать, интенсивно помешивая. Отправляем зажарку в бульон.
Картошку трем на крупную терку, перчим, солим и отправляем в бульон. Когда все это закипит оставляем томиться в течение получаса. После выключаем и пусть настаивается минут пять. Перед подачей лучше будет, если присыпите зеленью.
Подавайте к столу горячим!
6.Солянка с грибами по-сибирски
копченой колбасы – 200гр
мясо говядины – 300гр
ветчины – 200гр
лук – 1шт
грибочки – 300гр
соленые огурчики – 3шт
оливки – 200гр
томаты – 2шт
паста томатная – 2ст.л.
соль
приправы
постное масло
лимон
вода – 3,5л
Варим в подсоленной воде говядину, пока не получится бульон. Затем мясо достаем, режем на маленькие кусочки и опять кладем в кастрюлю. А еще и специи, грибочки.
Настала очередь зажарки:
лук режем, жарим до золотистости, добавляем ветчину, которую режем соломкой и копченые колбаски. Все вместе жарим в течение пяти минут, добавляем измельченные томаты с томатной пастой и томим все под крышечкой на среднем огне минут десять. Перекладываем зажарку к бульону и кладем туда же огурчики с оливками, порезанные на несколько частей. Затем выключаем и даем солянке постоять в течение двадцати минут. Перед подачей в тарелки кладем по ломтику лимона. Получается вкусненько. Особенно, если добавить сметану и измельченную зелень. Можете наслаждаться!
7.Суп из курочки с клецками из сыра и зеленого горошка
куриная грудка – 400гр
морковка – 1шт
картошка – 4шт
зеленый горошек – горсточка
лук – 1шт
яйцо – 1шт
сыр – 100гр
мука – 3ст.л.
приправы
соль
постное масло
Прежде всего нужно будет заняться бульоном. Варим его из куриной грудки в воде, которую подсаливаем. Когда грудка сварится, достаньте ее, разберите на волокна и опять бросайте в бульон. Картошку порежьте на кубики и положите в бульончик.
Занимаемся зажаркой:
жарим измельченный лучок с морковкой. Добавляем в суп зажарку, приправы и соль. Варим до готовности. А теперь занимаемся сырными клецками. Сыр трем на терку, добавляем яичко, перемешиваем и потихоньку добавляем муку. Тесто должно получиться таким, чтобы практически не липло к рукам и скатываем его в комочки. Бросаем клецки и зеленый горошек в кастрюлю и варим еще минут пятнадцать. Накройте крышкой и пусть настаивается минут пять. Вот и все!
8.Куриный суп и яичные блинчики
яйца – 3шт
морковка – 1шт
лук – 1шт
грудка куриная – 400гр
картофель – 3шт
соль
приправы
постное масло
Сначала занимаемся бульоном: варим куриную грудку, не забывая посолить воду. Можно предварительно грудку измельчить, а затем сварить. После можно положить в суп картошку, которую нарезаем на кубики.
Занимаемся зажаркой:
Морковку трем на крупную терку, а лучок режем на мелкие кубики. Жарим овощи. Отправляем в суп зажарку и варим пятнадцать минут. Взбиваем яйца с солью и перцем, жарим с обеих сторон, как обычные блины. Получается из трех яиц три блинчика. Остужаем яичные блинчики и режем соломкой. Кладем их в суп, а когда закипит снимаем с огня и даем настояться в течение десяти минут. Посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Готово!
9.Суп по-фински со сливками и лососем
картошка – 3шт
лук – 1шт
морковь – 1шт
сливки – 1ст
лосось – 300гр (набор для супа)
филе лосося – 200гр
соль
приправы
Как полагается, варим бульон из рыбы с добавлением целой луковицы. Когда закипит, нужно пену снять. Вынимаем все части рыбы, процеживаем бульон и возвращаем на плиту. Когда опять закипит, кладем в него картошку, которую режем на кубики. Туда же отправляем лук с морковкой. После этого кладем остывший и порезанный лосось, приправы, солим. Теперь варим двадцать минут. В конце приготовления вливаем сливки и доводим до кипения, снимаем с плиты и даем настояться минут двадцать. Можно пробовать и наслаждаться!
10.Шурпа говяжья
Если вам известно, то шурпой является густой восточный супчик, довольно наваристый. Варят его в казане. Для приготовления лучше брать мясо с косточкой – получится насыщеннее. В итоге выйдет очень вкусный супец. В интернете полным-полно рецептов шурпы, но я остановилась на этом. И осталась в полнейшем восторге!
Вам понадобится:
томаты – 4шт
лук – 2шт
морковка – 1шт
говядина с косточкой или ребра – 1кг
перец сладкий – 2шт
картошка – 5шт
чеснок – 4 зубочка
острый перец – 1шт
паста томатная – 1ст.л.
зелень
постное масло
соль
приправы
вода – 4л
Сперва моем мясо и режем на средние кусочки. Обжариваем в казанке, при отсутствии такового на сковороде со всех сторон. Огонь должен быть сильным. Туда же отправляем морковку, которую предварительно режем колечками и лучок, порезанный на полукольца. Пусть все вместе потомится, пока не станет мягким.
Добавьте воды и томите в течение часа, периодически снимая пенку.
За это время чистим картошку, вычищаем болгарский перец. Острого пока не касаемся.
Спустя час забрасываем в бульон остальные овощи.
Картошку, томаты, перец сладкий режем крупненько и кладем в казанок. Солим, бросаем томатную пасту, измельченный чеснок с острым перцем. Только перец не режем. Накрываем казанок крышкой, убавляем огонь до минимума, пусть поварится в течение часа.
Затем, по истечение времени, аккуратненько достаем перец и засыпаем зелень. Варим минут пять. Если кто-то любит остренькое, то перец острый можно и не вынимать. Наслаждайтесь удивительным вкусом восточной шурпы!