Десять вкуснейших супов — обязательно приготовьте каждый

Ноябрь 11, 2020 Выкл. Автор Marina
Десять вкуснейших супов — обязательно приготовьте каждый

 

1.Ароматнейший суп с плавленым сыром и копченой курицей

 

Необходимые ингредиенты:

картофель — 3шт

морковка — 1шт

плавленый сырок — 3ст.л.

лук — 1шт

соль

специи

зелень 

масло постное — чтобы пожарить

копченый окорок — 300гр

 

Отварите окорок, достаньте его из кастрюли и разберите на волокна, перекладите опять в кастрюлю. 

Добавляем теперь порезанную на мелкие кубики картошку, измельченную морковку (можно и на терке потереть).

Лучок жарим до золотистости и отправляем в кастрюлю.

За ним идет плавленый сырок.

Варим на слабом огне всего пятнадцать минут (пока не сварится картошка и не расплавится сыр).

Перед подачей посыпаем измельченным укропом или любой другой зеленью.

 

Вот и все — можете потчевать супруга!

 

 

2.Гороховый супчик с сыром и охотничьими колбасками

 

Вам понадобится:

 

картошка — 3шт

горох — 1ст

лук — 1шт

морковка — 1шт

охотничьи колбаски — 5шт

зелень

сыр плавленый — 1шт

соль

приправы

постное масло — для обжаривания овощей

вода — 3л

 

Замачиваем горох на ночь. В воду, которая уже закипела и вы ее посолили, высыпаем горох и варим в течение получаса, не забывая снять пену. Затем бросаем порезанную на кубики картошку.

Делаем зажарку:

измельчаем лук, трем на терку морковь, обжариваем до полуготовности эти овощи, добавляем измельченные охотничьи колбаски. 

Зажарку отправляем в суп вместе с плавленым сыром, варим, пока сыр не расплавится полностью. Перед самой подачей в тарелки насыпаем зелень. Наслаждайтесь неземным копченым супчиком!

 

 

3.Суп гороховый с грибочками

 

Ингредиенты:

 

филе куриное — 300гр

картофель — 2шт

грибы — 150гр

горох — ½ стакана

горчица — 1ч.л.

лук — 1шт

морковка — 1шт

постное масло — для зажарки

куркума — ½ ч.л.

соль

приправы

зелень

Сперва куриную грудку варим вместе с горохом, который предварительно замачивали на ночь. Воду не забываем при варке посолить. Все это действие занимает около получаса. Затем грудку вынимаем, разбираем на волокна, бросаем назад в суп. Картофель режем кубиками и бросаем в бульон к гороху и грудке. Варим все вмете двадцать минут. 

Делаем зажарку:

сначала трем морковку, режем кубиками лучок. Жарим эти овощи в постном масле до появления румяной корочки. Добавляем горчицу и грибы, тушим на слабом огне минут пять. 

Готовую зажарку бросаем в суп, добавляя при этом соль, перец и куркуму. Варим суп еще десять минут, выключаем и даем остыть. Перед подачей украшаем зеленью. Можете подавать к столу!

 

 

4.Суп Харчо с курицей

 

Вам понадобится:

 

лук — 1шт

морковка — 1шт

куриная грудка — 300гр

рис — 100гр

чеснок — 3 зубочка

паста томатная — 2ст.л.

соль

приправы

зелень

постное масло — чтобы пожарить овощи

вода — 3л

Нарезаем на кубики куриную грудку.

Рис отвариваем вместе с мясом в воде, предварительно подсоленной.

Морковку трем на терке, лук режем кубиками.

Все вместе жарим, не забывая добавить томатную пасту с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.

Добавляем измельченную зелень и слегка тушим.

Можно отправлять зажарку в кастрюлю, бросив любимые приправы.

После того как суп закипит, можно его выключать, и пусть настоится минут десять. Перед подачей украшаем любой зеленью. Можно дегустировать!

 

 

5.Суп томатный с фрикадельками и нутом

 

нут — 1ст. (необходимо заранее замочить)

фарш из говядины — 500гр

картофель — 4шт

морковка — 1шт

лук — 1шт

перец сладкий — 1шт

чеснок — 2 зубчика

паста томатная — 2ст.л.

соль

приправы

постное масло — чтобы пожарить овощи

вода — 4л

Варим нут с добавлением соли.

Из фарша формируем котлетки и постепенно бросаем их в кастрюлю с варящимся нутом.

Делаем зажарку.

Морковку с луком нарезаем на мелкие кубики и жарим.

Добавляем к ним измельченный сладкий перец, измельченный чесночок и томатную пасту. Пусть томится под накрытой крышкой на медленном огне минут пятнадцать, интенсивно помешивая. Отправляем зажарку в бульон. 

Картошку трем на крупную терку, перчим, солим и отправляем в бульон. Когда все это закипит оставляем томиться в течение получаса. После выключаем и пусть настаивается минут пять. Перед подачей лучше будет, если присыпите зеленью.

Подавайте к столу горячим!

 

 

6.Солянка с грибами по-сибирски

 

копченой колбасы — 200гр

мясо говядины — 300гр

ветчины — 200гр

лук — 1шт

грибочки — 300гр

соленые огурчики — 3шт

оливки — 200гр

томаты — 2шт

паста томатная  — 2ст.л.

соль

приправы

постное масло

лимон

вода — 3,5л

 

Варим в подсоленной воде говядину, пока не получится бульон. Затем мясо достаем, режем на маленькие кусочки и опять кладем в кастрюлю. А еще и специи, грибочки.

Настала очередь зажарки:

лук режем, жарим до золотистости, добавляем ветчину, которую режем соломкой и копченые колбаски. Все вместе жарим в течение пяти минут, добавляем измельченные томаты с томатной пастой и томим все под крышечкой на среднем огне минут десять. Перекладываем зажарку к бульону и кладем туда же огурчики с оливками, порезанные на несколько частей. Затем выключаем и даем солянке постоять в течение двадцати минут. Перед подачей в тарелки кладем по ломтику лимона. Получается вкусненько. Особенно, если добавить сметану и измельченную зелень. Можете наслаждаться!

 

 

7.Суп из курочки с клецками из сыра и зеленого горошка

 

куриная грудка — 400гр

морковка — 1шт

картошка — 4шт

зеленый горошек — горсточка

лук — 1шт

яйцо — 1шт

сыр — 100гр

мука — 3ст.л.

приправы

соль

постное масло

Прежде всего нужно будет заняться бульоном. Варим его из куриной грудки в воде, которую подсаливаем. Когда грудка сварится, достаньте ее, разберите на волокна и опять бросайте в бульон. Картошку порежьте на кубики и положите в бульончик.

Занимаемся зажаркой:

жарим измельченный лучок с морковкой. Добавляем в суп зажарку, приправы и соль. Варим до готовности. А теперь занимаемся сырными клецками. Сыр трем на терку, добавляем яичко, перемешиваем и потихоньку добавляем муку. Тесто должно получиться таким, чтобы практически не липло к рукам и скатываем его в комочки. Бросаем клецки и зеленый горошек в кастрюлю и варим еще минут пятнадцать. Накройте крышкой и пусть настаивается минут пять. Вот и все!

 

 

8.Куриный суп и яичные блинчики

 

яйца — 3шт

морковка — 1шт

лук — 1шт

грудка куриная — 400гр

картофель — 3шт

соль

приправы

постное масло

 

Сначала занимаемся бульоном: варим куриную грудку, не забывая посолить воду. Можно предварительно грудку измельчить, а затем сварить. После можно положить в суп картошку, которую нарезаем на кубики. 

Занимаемся зажаркой:

Морковку трем на крупную терку, а лучок режем на мелкие кубики. Жарим овощи. Отправляем в суп зажарку и варим пятнадцать минут. Взбиваем яйца с солью и перцем, жарим с обеих сторон, как обычные блины. Получается из трех яиц три блинчика. Остужаем яичные блинчики и режем соломкой. Кладем их в суп, а когда закипит снимаем с огня и даем настояться в течение десяти минут. Посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу. Готово!

 

 

9.Суп по-фински со сливками и лососем

 

картошка — 3шт

лук — 1шт

морковь — 1шт

сливки — 1ст

лосось — 300гр (набор для супа)

филе лосося — 200гр

соль

приправы

Как полагается, варим бульон из рыбы с добавлением целой луковицы. Когда закипит, нужно пену снять. Вынимаем все части рыбы, процеживаем бульон и возвращаем на плиту. Когда опять закипит, кладем в него картошку, которую режем на кубики. Туда же отправляем лук с морковкой. После этого кладем остывший и порезанный лосось, приправы, солим. Теперь варим двадцать минут. В конце приготовления вливаем сливки и доводим до кипения, снимаем с плиты и даем настояться минут двадцать. Можно пробовать и наслаждаться!

 

 

10.Шурпа говяжья

 

Если вам известно, то шурпой является густой восточный супчик, довольно наваристый. Варят его в казане. Для приготовления лучше брать мясо с косточкой — получится насыщеннее. В итоге выйдет очень вкусный супец. В интернете полным-полно рецептов шурпы, но я остановилась на этом. И осталась в полнейшем восторге! 

 

Вам понадобится:

томаты — 4шт

лук — 2шт

морковка — 1шт

говядина с косточкой или ребра — 1кг

перец сладкий — 2шт

картошка — 5шт

чеснок — 4 зубочка

острый перец — 1шт

паста томатная — 1ст.л.

зелень

постное масло

соль

приправы

вода — 4л

 

Сперва моем мясо и режем на средние кусочки. Обжариваем в казанке, при отсутствии такового на сковороде со всех сторон. Огонь должен быть сильным. Туда же отправляем морковку, которую предварительно режем колечками и лучок, порезанный на полукольца. Пусть все вместе потомится, пока не станет мягким. 

Добавьте воды и томите в течение часа, периодически снимая пенку. 

За это время чистим картошку, вычищаем болгарский перец. Острого пока не касаемся. 

Спустя час забрасываем в бульон остальные овощи. 

Картошку, томаты, перец сладкий режем крупненько и кладем в казанок. Солим, бросаем томатную пасту, измельченный чеснок с острым перцем. Только перец не режем. Накрываем казанок крышкой, убавляем огонь до минимума, пусть поварится в течение часа. 

Затем, по истечение времени, аккуратненько достаем перец и засыпаем зелень. Варим минут пять. Если кто-то любит остренькое, то перец острый можно и не вынимать. Наслаждайтесь удивительным вкусом восточной шурпы!