Я очень люблю такие домашние десерты, когда из нескольких простых и доступных продуктов получается настоящее лакомство. Бабушкин домашний десерт — всего 3 ингредиента, без духовки и желатина!
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. по желанию
- Измельчённые грецкие орехи — по желанию
Приготовление:
Молоко наливаю в кастрюлю и хорошо подогреваю. Отдельно, в другой кастрюле, растапливаю сахар, постоянно помешивая. Затем на слабом огне постепенно вливаю к сахару горячее молоко и варю смесь до лёгкого загустения, непрерывно перемешивая. В отдельной миске венчиком взбиваю яйца с ванильным экстрактом, после чего небольшими порциями добавляю горячую молочную массу и быстро перемешиваю, чтобы яйца не свернулись. Затем получившуюся смесь обязательно процеживаю через сито. Готовую массу разливаю по небольшим порционным формочкам и накрываю их пищевой плёнкой.
После этого ставлю формочки прямо с плёнкой в сковороду с горячей водой, чтобы десерт готовился на водяной бане. Накрываю сковороду крышкой и оставляю примерно на 15 минут на среднем огне.
Затем снимаю десерт с огня и убираю в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей при желании посыпаю сверху измельчёнными грецкими орехами. В результате получается невероятно нежный молочный десерт, который готовится без духовки, без желатина и из самых обычных продуктов.