Десерт из детства: лучшее лакомство по бабушкиному рецепту

    Мягкий пирог с сахарной корочкой и насыщенным ароматом сливок буквально исчезает с тарелок. Его структура легкая, а вкус — глубокий, с нежной сладостью. Готовка не требует сложных приёмов, а готовое изделие придется по душе даже тем, кто редко ест десерты.

    Для основы:

• молоко (тёплое) — 100 мл;
• 2 яйца;
• дрожжи: 15 г свежих либо 5 г сухих
• ванилин — по предпочтению;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — примерно 250 г.

    Для верхнего слоя:

• сливочное масло — 75 г;
• сахар — 100 г;
• ванилин.

    Для заливки:

• сливки — 200 мл.

    Этапы приготовления:

1. Сначала соедините теплое молоко с дрожжами, небольшим количеством муки и сахаром. Размешайте до растворения и оставьте на четверть часа — появится пышная поверхность.
2. Влейте яйца, добавьте размягченное масло, ванилин и соль. Тщательно перемешайте. Засыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто, оно должно остаться мягким и немного тянущимся. Уберите его в тепло на час.
3. Выложите подошедшее тесто в промасленную форму, распределите равномерно и дайте постоять еще полчаса.
4. Слегка смазав пальцы, надавите на поверхность, чтобы появились выемки. В каждое углубление положите смесь сахара с маслом и ванилином.
5. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.
6. Полейте горячий пирог предварительно прогретыми сливками. Верните в духовку еще на 10 минут.

     После приготовления оставьте остыть. Его вкус раскрывается и теплым, и после охлаждения.

     Этот пирог легко может заменить любые магазинные десерты — настолько он хорош.