Делюсь с вами рецептом самой вкусной окрошки!

Разве можно представить лето без холодного супа? Это блюдо должно быть на каждом столе в жару. Сегодня я расскажу вам, как готовить окрошку, чтобы она получилась по-настоящему вкусной. 

Процесс приготовления

Ознакомиться с перечнем ингредиентов и детальным видео-рецептом можно в конце статьи. 

Для начала нужно отварить картофель и очистить его. Лучше использовать молодую картошку. 

Нарезаем кубиком и перекладываем в глубокую емкость. 

Точно также поступаем с вареной колбасой. Некоторые кулинары добавляют ветчину или копченку, а мне кажется, что докторская — это классика. 

Нарезаем огурец кубиком и добавляем к картошке с колбасой. Если есть желание — один огурец натрите на терке. Блюдо получится более сочным и густым. 

Добавляем огурцы к остальным ингредиентам. 

Переходим к редиске. Часть трем, а часть нарезаем. 

Вареные яйца нарезаем и добавляем вместе с редиской в миску.

Окрошка очень любит зелень. Чем больше — тем лучше. Именно поэтому берем лук, петрушку, укроп, кинзу и все нарезаем. Немного зеленого лука оставьте для заправки. 

Солим и перчим основу для окрошки. Все перемешиваем и заливаем кефиром. 

Заливаем газировкой.

Переходим к приготовлению заправки. Режем петрушку.

Измельчаем зеленый лук.

Солим и всыпаем сухую горчицу. 

Растираем все для того, чтобы зелень отдала весь свой сок. 

Заправляем окрошку и даем ей настояться в прохладном месте.

Все готово! Можно разливать по тарелкам и дегустировать. 

В видео-рецепте все этапы описаны более подробно.

Для окрошки нужны такие ингредиенты:

• 250 грамм вареной колбасы;
• 2-3 картошки;
• три яйца;
• три средних свежих огурца;
• 200 грамм редиски;
• зелень;
• чуть больше 1 л кефира;
• 0,5 л газированной минералки;
• соль и перец;
• одна чайная ложка горчицы (можно больше).