Делаем выпечку ароматнее, используя сливочное масло – советы опытных кондитеров

Как выяснилось, для придания выпечке особого аромата можно ввести в нее сливочное масло в качестве дополнительного ингредиента. Также добавляют листочки мяты, предварительно пробланшировав их, путем замачивания в кипятке на пару минут.

После этого придется положить мяту в миску со льдом. Через пять минут достаем мяту и вводим ее в масло. Именно так готовится ароматный ингредиент для того, чтобы испечь десерт.

Для придания выпечке приятного орехового запаха понадобится масло после пережарки. Для этого растопите сливочное масло, отправьте его на сковороду с толстым дном. Подойдет и казанок. Разогревайте масло на протяжении десяти минут, только при постоянном помешивании во избежание пригорания.

Подождите остывания масла, а затем добавляйте его в тесто.

Если вы готовите песочное тесто, просто измельчите масло. Порубите его при помощи ножа. Также масло иногда трут на терке, время от времени макайте в муку для удобства.