Даже знаменитости и аристократы с удовольствием завтракают яйцами «Орсини»

Чем завтракали аристократы? Конечно не бутербродами или тостами. Вы не поверите, но даже дворяне с удовольствием уплетали на завтрак яичницу. Сегодня мы поделимся с вами рецептом яичницы «Орсини».

На самом деле история этого блюда не менее интересна, чем его вкус. Историки связывают это блюдо с именем Клода Моне.

Трудно представить, но об этом рецепте многие узнали именно из дневников этого француза. В соответствии с легендой рецептом этого блюда с художником поделился некий граф по фамилии Орсини, который был другом художника.

Несмотря на то, что это блюдо можно смело назвать классическим завтраком французской аристократии, нам никто не мешает с вами приготовить его и в наши дни. Вас удивит то, насколько пышной и воздушной может быть такая яичница.

Для приготовления этого завтрака вам потребуется взять четыре яйца (конечно же куриных) столовую ложку любого растительного масла, немного соли и пару веточек петрушки

Перед началом приготовления потребуется разбить яйца и отделить белки от желтков. Теперь немного охладите белки, а потом взбейте их с добавлением щепотки соли, до воздушного состояния.

Застелите противень пергаментной бумагой, и аккуратно смажьте ее растительным маслом, а потом поставьте в духовку, разогретую до температуры ста пятидесяти градусов. Теперь выложите на пергаментную бумагу по две столовых ложки белка, после этого в центре белка нужно сделать небольшое отверстие, в которое вы затем положите желтки и отправьте их в духовку на три или четыре минуты.

Теперь извлеките противень и в каждое углубление положите по желтку, после чего отправь противень в духовку еще на пару минут.

Перед тем, как подавать завтрак посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Это простой, вкусный и очень сытный завтрак, который обязательно оценят по достоинству ваши домочадцы.