Даже самое жесткое мясо станет мягким и сочным. Секретный способ “спасти” любое мясо.

Июнь 16, 2020 Выкл.
Даже самое жесткое мясо станет мягким и сочным. Секретный способ “спасти” любое мясо.

Если у вас в морозилке завалялся кусочек мяса, которое очень жесткое, то не паникуйте и не спешите выбрасывать кусочек мяса. Специально для вас мы подготовили секретный способ, по которому вы сможете “спасти” любое мясо…

 

Каждой хозяйке дома точно понравится такой способ, с которым можно будет готовить всем на зависть самое вкусное мясо.

Все что вам понадобится для приготовления совершенно вкусного, сочного, нежного мяса — это обычная, кухонная соль. Вам всего лишь нужно придерживаться несколько правил приготовления и вы просто удивите своих родных.

Способ приготовления жесткого мяса?

Кусок мяса, который вы собрались приготовить хорошо промоем под проточной водой, затем оставляем его сохнуть от лишней влаги или просто промокаем лишнюю воду бумажными полотенцами.

Сухой и чистый кусочек мяса мы перекладываем на противень. 

(Противень мы предварительно не смазываем никаким маслом).

Затем высыпаем на мясо горку кухонной обычной соли. 

Из соли формируем купол, который будет полностью покрывать наше мясо. 

Теперь мясо под куполом из соли оставляем мариноваться. Важное то, что чем толще у вас мясо, тем дольше должно мариноваться мясо.

Мясо 2 — 3 сантиметра толщиной от 1 часа. Если у вас мясо 6 сантиметров толщиной, то маринуйте от 2 часов и более.

Самое интересное, что соль хорошо убирает лишнюю жидкость, которую будет выделять мясо. Так самый жесткий кусочек мяса за время маринования станет, нежным и упругим. И вы сможете приготовить из такого мяса любое блюдо.

После того, как вы хорошо промариновали мясо, смываем весь слой соли. Можете оставить мясо буквально на 1 — 2 минуты в емкость с холодной водой.

Теперь вы можете смело готовить из данного кусочка мяса любое блюдо. Можете добавить любимые специи или подготовить свой любимый маринад на свой вкус и выбор. Мясо у вас получится очень вкусным и аппетитным. 

 

А если вы не уверены в качестве мяса то перед приготовлением просто посолите его хорошо и оставьте на некоторое время, например, на 30 — 40 минут, а потом хорошо смываем соль с мяса. Теперь вы спокойно можете жарить такое мясо на сковороде и будете уверены, что мясо не станет жестким и твердым.