Давно уже не варю рис. Быстрый и простой способ приготовления рассыпчатого риса

Апрель 16, 2021 Выкл. Автор Marina
Давно уже не варю рис. Быстрый и простой способ приготовления рассыпчатого риса

В моей семье все любят рис. Я его готовлю чаще, чем картофель. А благодаря моему авторскому рецепту, рис получается очень ароматный, вкусный и рассыпчатый. Главное — готовить его с любовью.

А теперь давайте перейдем от слов к делу и приготовим гарнир из риса по моему рецепту. Для этого вам понадобится:

полтора стакана риса (это примерно 375 грамм);

1 небольшая луковица;

1 небольшая морковка;

30 г сливочного масла;

3 столовые ложки подсолнечного масла;

3 зубчика чеснока;

пол чайной ложки соли;

треть чайной ложки куркумы (можно вместо куркумы добавить приправы карри);

1 чайная ложка паприки;

пол чайной ложки черного молотого перца;

1 чайная ложка базилика или других специй на ваш вкус;

2,5 стакана горячей воды.

Прежде всего нужно промыть рис. Рис откидываем на дуршлаг и промываем его под проточной водой несколько раз. Кстати, для приготовления этого гарнира я всегда покупаю обычный шлифованный рис, лучше брать длиннозерновой. Пропаренный я не покупаю, потому что считаю, что в нем ничего полезного нет. Но это на ваше усмотрение. Если вы купите пропаренный, то готовить его необходимо меньше, а значит воды давать нужно тоже меньше.

Теперь приступим к овощам. Лук следует помыть, почистить и порезать на кубики. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. На сковородку даем сливочное и подсолнечное масло, разогреваем ее и высыпаем измельченный лук и морковь. Жарим овощи до готовности. После этого добавляем в сковородку рис и обжаривают его вместе с овощами несколько минут. Важно тщательно перемешивать рис, чтобы он хорошо пропитался маслом. Теперь самое время выливать воду. Добавляем к овощам и рису 2,5 стакана горячей воды (желательно кипятка). И в конце кладем специи. Их можете выбрать любые, главное, чтобы они вам нравились. Одним из неизменных ингредиентов при приготовлении этого гарнира является куркума. Ее невозможно ничем заменить, ведь именно куркума придаст рису красивого золотистого цвета и невероятного аромата.

 

Готовим рис на минимальном огне, не накрывая сверху крышкой. Когда половина налитой воды выкипит, добавляем к блюду несколько зубков чеснока. Чеснок также не стоит ничем заменять, ведь он придаст блюду специфического аромата и остроты вкуса. Продолжаем тушить рис, пока вся вода не испарится. Далее накрываем блюдо крышкой и доводим рис до готовности еще несколько минут.


Кстати, если вы увидите, что вода полностью выкипела, а ваш рис еще не готов, можете добавить кипятка и довести блюдо до готовности.

Также можно добавлять в гарнир ваши любимые ингредиенты или специи. Благодаря им ваш рис каждый раз будет иметь другой вкус. Например, я время от времени добавляю к рису сухофрукты. Благодаря им гарнир получает приятный сладковатый привкус.

Экспериментируйте и наслаждайтесь этим замечательным гарниром из риса, который можно подавать к столу как с рыбой, так и с любым другим мясом или овощами.

Приятного тебе аппетита!