Что сделать для избежания появления сухих краев у блинчиков – каких ошибок нужно избегать

Не у каждой хозяйки всегда выходит хорошо поджарить блины. 

Случается, что краешки во время жарки подсыхают. Из-за этого портится визуальный эффект при виде подсохших блинов на тарелке.

Почему так случается? Все из-за того, что нарушается рецептура. А
еще из-за неправильного выпекания.

Из мнения опытных кулинаров можно сделать вывод, что чем больше в тесте белков, тем больше поджарятся блины. И края станут ломкими.

Помимо этого яйца в тесте сделают его плотнее. Поэтому лучше не вбивать в тесто много яиц. 

Не забывайте, что именно молоко добавляет блинам эластичности и мягкости. Чем меньше в блинах молока, тем суше будут блинчики. Также не избежать крошения с краю.

Осторожно нужно бросать соду. Из-за этого компонента тесто может стать суше. 

Кондитеры говорят, что при приготовлении теста следует придерживаться строго рецептуры. Тогда консистенция будет правильной. Когда смесь получилась густая, то время выпечки будет больше. А с краю будет суше.