Что приготовить из тыквы? Рецепты из детства

Сезон тыквы открыт. Представляем вашему вниманию самые вкусные и полезные рецепты из тыквы

Осень за окном, а значит, самое время готовить вкусные и полезные блюда с тыквой, которые придутся по вкусу не только взрослым, но и детям. Стоит отметить, что продукт относится к категории ягод, а впервые её стали культивировать на территории Мексики. В кулинарных книгах можно обнаружить большое количество блюд с добавлением тыквы.

Какие блюда можно приготовить из этого универсального продукта?

Французский суп из тыквы

Лучше все приготовить блюдо накануне и дать ему настояться. Тогда вкус получится волшебный. Для приготовления рецепта потребуется: тыква, картофель, крупная луковица, корень сельдерея, сушёный имбирь, стакан коровьего молока, сухари из белого хлеба, соль, специи по вкусу. Все овощи необходимо промыть, почистить и нарезать кубиками. Обжарить ингредиенты на растительном масле. Затем овощную смесь залить кипятком. После того, как овощи хорошенько протушились, их следует блендеровать. В полученную смесь добавить подогретое коровье молоко, специи. Готовый суп необходимо проварить на слабом огне в течение десяти минут. Подавать к столу с гренками из белого хлеба.

Следующий рецепт вкусного домашнего блюда – тыква в маринаде из сметаны. Для этого потребуется: очищенная тыква, банка жирной сметаны, несколько долек чеснока, пучок петрушки, соль, специи. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на ломтики. Обжарить продукт на оливковом масле до образования золотистой корочки. Сметану смешать с мелко нарезанным чесноком и петрушкой. Маринадом залить обжаренную тыкву, добавить соль и специи. Протушить в течение десяти минут и снять с огня. Подавать блюдо горячим.

Драники с добавлением тёртой тыквы

 

Для блюда придется вооружиться следующими продуктами: очищенная тыква, куриное яйцо, одна луковица, несколько столовых ложек пшеничной муки, растительное масло. Тыкву следует натереть на мелкой тёрке, добавить куриное яйцо, мелко нашинкованный лук, специи, соль и несколько ложек пшеничной муки. Всё тщательно перемешать. Обжаривать оладьи необходимо на растительном масле до образования румяной корочки с двух сторон на медленном огне. Подавать со сметаной или домашним вареньем.

 

Запеканка из тыквы с добавлением сухофруктов

 

Десерт порадует каждого сладкоежку. Для приготовления необходимо взять: тыкву, двадцати процентные сливки, горсть изюма, чернослива и кураги, одно куриное яйцо, сахарный песок. Тыкву промыть, очистить и нарезать на кубики. Отварить плод до готовности и переложить в форму для выпечки, сверху посыпать сухофруктами. Предварительно изюм, чернослив и курагу хорошенько обдать кипятком, нарезать соломкой. Сливки взбить при помощи миксера с яйцом и сахарным песком. Залить готовой сливочной смесью тыкву. Выпекать в течение двадцати минут при температуре двести градусов. Подавать к столу в горячем или холодном виде. По желанию сверху можно посыпать орехами.

Тыквенное печенье

Выпечка с добавлением тыквы получается особенно вкусной, поэтому рецепт тыквенного печенья должна попробовать каждая домохозяйка. Для этого необходимо иметь: мякоть тыквы, сливочное масло, сахарный песок, банку сметаны, белок куриного яйца, пшеничную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, обжаренные тыквенные семена, коровье молоко и один куриный желток. В ёмкости необходимо перемешать все сухие ингредиенты, а именно: пшеничную муку, соль, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло.

Всё тщательно размешать руками до образования крошки. Мякоть тыквы взбить бдендером до образования пюре, добавить сметану, яичный белок и мелко нарубленные тыквенные семена. Готовое тесто необходимо раскатать тоненьким слоем, вырезать круги или другие фигурки. Смазать каждую часть взбитым молоком с яичным желтком. Отправить готовое печенье в хорошо разогретый духовой шкаф. Выпекать до образования золотистой корочки. Подавать изделие лучше всего горячим. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Мягкие и пышные лепешки с добавлением тыквы

Такой завтрак придется по душе всем любителям хлебобулочных изделий. Для его приготовления необходимо использовать: тыкву, пшеничную муку, кефир, соль, соду, сливочное масло и сахарный песок. Первый этап заключается в приготовлении теста. В ёмкости следует размешать пшеничную муку, кефир, соль и соду. Готовое тесто разделить на 8-10 частей. Далее необходимо раскатать лепёшки. Тыкву перемешать с сахарным песком и запечь в духовом шкафу. При помощи блендера сделать сладкое пюре. В середину каждой лепешки положить сладкую начинку, залепить тесто по краям. Обжаривать изделия следует на сливочном масле до получения золотистого оттенка.

А какой рецепт вам пришелся по душе больше всего?