Что первым отправляют в борщ: капусту или зажарку? Ответ не знает каждая 2-я хозяйка

Рецептов борща множество. Каждая хозяйка готовит его по особому, даже если выполняют действия по одному рецепту. Ведь вкус очень зависит от последовательности добавления ингредиентов в кастрюлю. Вот только мало кто знает, что идет первым, капуста или зажарка. 

   Кулинары с опытом говорят, что овощи попадать должны в бульон после того, как он приготовится. Длительность варки мяса определяет насыщенность бульона. В идеале ему нужно 1,5-2 часа. 

   При приготовлении борща с фасолью бросайте ее в кастрюлю одновременно с мясом. Когда бульон будет готов, бросайте все овощи в такой последовательности: картошка (варится от 15 до 25 минут в зависимости от сорта), потом капуста (5-15 минут в зависимости от свежести). Морковно-луковая зажарка бросается перед самым выключением. 

   Для получения красивого насыщенного цвета применяйте некоторые хитрости. Прежде чем начать обжаривать свеклу сбрызните ее винным уксусом либо лимонным соком. Также можно присыпать сахаром, тогда вкус и аромат овоща раскроется лучше. 

   Чтобы вкус блюда был более насыщенным, готовьте его на куринном бульоне добавляя сливочное масло. Делается это так: картофель режется кубиками и обжаривается на сливочном масле до получения легкой корочки. Тогда получится более выразительный вкус у блюда.