Что первым отправляют в борщ: капусту или зажарку? Ответ не знает каждая 2-я хозяйка

 Каждая хозяйка готовит борщ по своему. У нее есть ее собственный рецепт, который она идеально подстроила под свои вкусы. Она знает не только его состав, но и очередность заброса компонентов, так как от этого тоже многое зависит. Только при этом так никто и не знает, что правильно класть первым: капусту или зажарку. 

    Профессионалы говорят, что овощи должны попадать в борщ после приготовления. Чем дольше будет вариться мясо, тем насыщеннее получится бульон. В идеале ему нужно 1,5-2 часа. 

    Если вы добавляете фасоль, то ее нужно варить вместе с мясом. Когда же бульон готов, бросать овощи нужно в определенной последовательности. Вначале идет картофель. Время ее варки зависит от сорта: 5-15 минут. 

    Зажарку нужно бросать перед самым выключением. 

    Для красивого цвета есть некоторые хитрости. Перед тем, как положить на сковороду свеклу, сбрызните ее уксусом или лимонным соком. Уже на сковороде посыпать сахаром, чтобы раскрыть ее вкус, аромат. 

    Если варите на курином бульоне, то добавьте немного сливочного масла. Его кладут на сковороду и на нем обжаривают картофель. Тогда вкус будет более насыщенный.