Что означают белые прожилки у свеклы. Можно ли есть такую

  Если вы купили на рынке свеклу и разрезав увидели не однородный цвет, а кучу белых колец, не нужно думать, что вас обманули. Это не подтверждение присутствии химикатов в корнеплоде. Прежде всего это просто такой сорт, который используется для борща. Она так и называется – борщевая. Вместе с ней блюдо получается очень наваристым. 

  А могут прожилки свидетельствовать о процессе выращивания. И это тоже не сигнал о применении химии. Сейчас мы расскажем, что влияет на появление этих колец у корнеплода. Также подскажем, безопасен ли он для приема в пищу. 

  Прожилки – о чем они говорят

  Это может быть сигналом к тому, что используется неблагоприятная почва. Если в земле нет нужного количества калия, недостаток азота, органики, то корнеплод вырастет с белыми полосами. Переусердствование такими добавками приведет к тому, что в овоще будет много нитратов. А это тоже не хорошо. Обычно излишка больше в крупных корнеплодах, поэтому покупать лучше небольшие. 

  Плохие погодные условия – продолжительная засуха или наоборот, затяжные дожди. Может быть сигналом к тому, что полив проводится неправильным. Когда орошение регулярное, появляются кольца. 

  Высокая кислотность грунта тоже негативно отражается на цвете корнеплода. Еще и прожилки будут жесткими. Чтобы такого не было почву нужно раскиснуть заранее.

  Могли быть выбраны некачественные семена. Чтобы такого не повторилось, подходите к выбору семян основательно. Никогда не используйте старые, потому что получить достойный урожай не получится. 

  Можно ли есть с прожилками

  Проанализировав причины их появления становится понятным, что никакого вреда наличие их в корнеплоде не принесет. Выбрасывать его не нужно. Ведь это идеальный компонент при приготовлении насыщенного красного борща. Он получается очень ароматным, с насыщенным вкусом. При этом другие компоненты не будут краситься. 

   Поливайте правильно свеклу, садите качественные семена и раскисляйте почву, чтобы получить красивую свеклу в разрезе. А если вы не выращиваете овощи самостоятельно, покупаете их в магазине и вам попалась полосатая свекла – не пугайтесь. Смело используйте ее.