Что нужно сделать, чтобы ваши пирожки не черствели

Согласитесь, каждая хозяйка хочет, чтобы ее пирожками вдоволь налакомились близкие. Но иногда возникает одна проблема – сдоба очень быстро черствеет! Уже вечером пушистая домашние пирожки могут превратится в кучу «кирпичиков». Хоть бери и скармливай всю выпечку сразу, чтобы не потом она не лежала черствая. Я давно хотела узнать кулинарный секрет хозяек, чтобы готовить выпечку, которая долго не черствеет.

Этот небольшой, но полезную кулинарный секрет достался мне в наследство от моей свекрови. Оказалось, что всё дело в одном дополнительном ингредиенте, который большинство хозяек не добавляет в дрожжевое тесто. На вкусовых качествах выпечки это никак не отражается, поэтому угадать тайну, просто попробовав пирожок, не выйдет. С тех пор я всегда готовлю пирожки их дрожжевого теста, которые долго не черствеют и радую своих домочадцев!

Дрожжевая сдоба, которая не черствеет: секретный ингредиент
Всё, что вам нужно – это простой картофельный крахмал, в прочем кукурузный тоже сгодится. Этот «секретный» компонент сделает выпечку более сочной и мягкой.

Крахмал можно добавлять, как в дрожжевое тесто, так и при приготовлении теста без использования дрожжей. А также этот способ можно использовать, как для запекания в духовке, так и при жарке пирогов на сковородке. Прямо-таки универсальный способ!

Нужно перемешать подогретое молоко с сахаром, туда добавить дрожжи. Полученную смесь оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи начали действовать. После этого нужно добавить яйцо и немного растительного масла. Тесто хорошенько перемешиваем.

Муку нужно просеять с крахмалом и можно замешивать однородное тесто. После этого, опару обязательно нужно оставить в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем или куском пищевой пленки.

В это время займитесь самым интересным — подготовкой начинки. Какая вы больше всего любите: с картофелем, с тушеной капустой, мясная, творожная, ягодная или фруктовая. Из одного и того же теста, в зависимости о начинки, может получится, несколько самых разнообразных блюд.

Возьмите на заметку этот маленький секрет, чтобы ваша выпечка долго оставалась свежей и мягкой. Обязательно похвалитесь этой хитростью перед подругами, чтобы и их сдоба была на высоте. Теперь румяные пирожки будут воздушными и мягкими долгое время!