Что не так с тестом для пирожков? Отчего они выходят сухими?

Июнь 3, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Что не так с тестом для пирожков? Отчего они выходят сухими?

Всем по душе домашняя выпечка. Как только намечаются гости, сразу же хозяюшка готовит тесто, чтобы порадовать домочадцев и гостей вкусными пирожками.

Готовятся блюда быстро и просто. Только не у каждой хозяйки это выходит сразу же. Хочется получить выпечку с нежной текстурой и идеальным вкусом. Чаще всего повара допускают распространенные ошибки, способные испортить выпечку.

Прежде всего обращают внимание на количество составляющих по рецепту — от него отступать нельзя.

Одни думают, что чем больше яиц, тем эластичнее тесто. Но это распространенное заблуждение. В результате блюдо выходит сухое и твердое.

Обязательный момент — просеивание муки. Именно это придает выпечке пышности.

Также не менее важно пользоваться свежими дрожжами. Они покупаются в проверенных местах. Благодаря ним выпечка выходит с правильной текстурой.

Когда добавляете дрожжи, тесту нужно дать время на расстойку. Спешить нельзя ни в коем случае.

Когда тесто прилипает к рукам, то это неправильно. Его придется хорошенько вымешивать. Помните об этом. Лишь после этого можно приступать к формированию пирожков.