Если мои домашние просят у меня приготовить чебуреки, то я готовлю им это блюдо, которое не менее вкусное, но гораздо более полезное.
У нас чебуреки любят абсолютно все! Но летом хочется чего-то более легкого и когда муж или дети просят меня приготовить что-то подобное, я обычно заменяю стандартный рецепт чебуреков вот этим простым и полезным блюдом. Я приловчилась готовить тесто из кабачков. Такие чебуреки намного полезнее, а готовятся даже быстрее. Вкус у них слегка необычный, но не менее яркий. Все домашние довольны, а я радуюсь, что получилось им угодить, причем, не в ущерб здоровью. Фарша для этого рецепта нужно не больше, чем для обычных чебуреков. Ну а кабачки в сезон стоят совсем копейки – их можно купить на любом овощном лотке или у бабушек на рынке. Получается еще и экономия!
Рекомендую настоятельно и вам попробовать приготовить эти легкие и полезные чебуреки, в основе которых лежат обычные кабачки. Их можно готовить как на ужин, так на обед или на завтрак. Даже для легкого перекуса они подойдут.
Необходимый набор продуктов:
Кабачки – 1кг
Яйца – 3шт
Сметана – 5ст.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Черный перец, соль – по вкусу
Пекарский порошок – 1ч.л.
Мука – 200гр
Куриный фарш – 400гр
Зелень, лук – по желанию
Процесс приготовления
Сперва кабачки промойте, а затем натрите на крупную терку. Поперчите и посолите, отставьте в сторону, чтобы они пустили сок.
Можно приготовить чебуреки из сырной начинки, тогда они получатся сочнее.
Чтобы в фарше не ощущался яркий вкус лука, его можно заменить на зеленые побеги-перья. Измельчите их и добавьте в фарш. Еще можно добавить немного укропа – но это по желанию. Посолив и поперчив фарш, долейте чуточку воды для сочности.
Отожмите кабачки от сока, вбейте в них яйца, добавьте сметану и рубленую зелень. Выдавите чеснок, посолите и поперчите, перемешайте.
Муку следует соединить с пекарским порошком, а еще просеять прямо над кабачками. Каждый раз после добавления нового ингредиента перемешивайте овощную массу.
На обычную сковороду наливаем растительное масло и ждем, пока оно нагреется. Выкладываем пару-тройку ложек теста из кабачков и разравниваем его по дну сковороды, затем накрываем крышкой и готовим на слабом огне.
Когда тесто поджарится с одной стороны, переверните на другую и на половинку выложите фарш, а второй половиной накройте.
Обжаривайте такой чебурек с двух сторон, пока не приготовится внутри фарш.
Вот и все – полезные, сочные и вкусные чебуреки полностью готовы к употреблению!