Что может испортить Селедку под шубой?

Ноябрь 22, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Что может испортить Селедку под шубой?

Всем нравится классический салат Селедка под шубой, без которого не обходится ни один Новый год.

Если вы хотите сделать его оригинальнее, то попробуйте заменить некоторые ингредиенты, добавить что-то необычное. Сторонники традиционного рецепта всегда могут воспользоваться стандартным рецептом Селедки под шубой, тогда салат выйдет вкусным и все будут довольны, включая гостей.
Главные ошибки, допускаемые при приготовлении Сельди под шубой

Покупка готового филе, а не обычной селедки
Когда приходят гости, хозяйка сталкивается с разными хлопотами. И не всегда находит время для полноценной подготовки к празднику. Для экономии сил и времени некоторые предпочитают покупать готовое филе селедки в магазине, а не солить ее самостоятельно. Но как раз поэтому вкусовые качества салата могут пострадать. Если не можете засолить селедку сами, тогда хотя бы купите целую.

Одновременная варка всех овощей сразу
Постарайтесь варить каждый овощ по отдельности. Можно совместить картошку с морковкой, а вот буряк точно не с ними. Просто при варке из него выделяется сок и он окрашивает остальные овощи. И слоя салата четко просматриваться не будут. Внешний вид сильно страдает.

Добавлять сырого лука
Каждый знает о том, что все овощи варятся. А вот что делать с луком? Просто так его измельчить и бросить? Нет. Этого делать ни в коем случае нельзя. В луке слишком много горечи, он способен испортить вкус всего салата. Просто нарежьте его, залейте кипятком и добавьте немного уксуса. Спустя полчаса слейте жидкость.

Чересчур мало майонеза
Конечно, каждый хочет сэкономить и заботится о своей фигуре. Однако на майонезе для салата экономить не стоит. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, то он выйдет просто сухой.
Давайте не впадать в крайности. Промажьте все слоя салата майонезом, чтобы заправки находилось достаточное количество. Можете воспользоваться вместо майонеза сметаной или греческим йогуртом.

Никто не говорит, что экспериментировать при приготовлении салата Сельди под шубой нельзя. Можете добавить еще одним слоем яблоки, меняйте соусы, подойдут и анчоусы. Каждый слой может меняться, кладите селедку сверху, а буряк снизу, посыпайте верхушку яйцами.

Сразу подают салат к столу

Ни в коем случае нельзя есть салат сразу после его приготовления. В противном случае вы подумаете, что он суховат. Прежде чем подавать его, дайте всем слоям пропитаться. Желательно готовить его за день до подачи и поставить в холодильник.

Ну что? Сейчас вы точно знаете, каких ошибок следует избегать при приготовлении салата? Постарайтесь четко следовать рецептуре и не допускать ошибочных действий. Тогда можете рассчитывать на море комплиментов. Успехов!