Что готовят из куриных лапок

Я всегда выбрасывала куриные лапки в помойку и никогда даже не думала, что из них можно что-то вкусное приготовить. Думаю, большинство хозяек со мной согласится. Но недавно я прочитала в сети замечательную и интересную статью о пользе куриных лапок. Там также было несколько интересных рецептов. После этого я перестала выбрасывать куриные лапки. Сегодня я хочу поделиться с вами этой полезной информацией, а также рецептом вкусного и полезного блюда из куриных лапок.

Самое ценное, что есть в курьих ножках – это естественный коллаген, который легко и быстро усваивается в человеческом организме. А как известно, коллаген укрепляет ногти, волосы и зубы и улучшает состояние нашей кожи. Благодаря коллагену, наша кожа становится упругой и эластичной. Также коллаген богат витаминами различных групп (А, С, Е, К, Р) и фосфором, кальцием, серой и цинком.

Врачи советуют употреблять куриные лапки всем слоям населения, однако, больше всего пользы они приносят детям и пожилым людям. В первом случае полезные вещества, которые содержатся в курьих лапках, стимулируют нормальный рост и развитие детского организма. Во втором случае – полезные микроэлементы укрепляют суставы и улучшают состояние мышечных тканей.

А теперь обещанный мной рецепт вкусного и питательного супа с куриных лапок. Чтобы его приготовить, возьмите:

500 грамм куриных лапок;

2 большие луковицы;

100 грамм домашней вермишели;

2,5 литра воды;

1 большую морковь;

2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха);

1 пучок зелени (петрушка, укроп);

3 картофелины среднего размера;

3 лавровых листочка;

соль, черный молотый перец, специи по вкусу.

Прежде всего из куриных лапок нужно сварить бульон. Для этого их следует обжечь на огне (лучше делать это на мангале, но можно и на газовой плите). Далее куриные лапки надо почистить и обрезать когти. Помытые куриные лапки сложите в большую кастрюлю, добавьте 2,5 литра воды и варите бульон на маленьком огне около 60 минут. Если на поверхности будет появляться пена, можете забирать ее шумовкой или ложкой.

Через час после закипания, добавьте в бульон овощи. Картофель и лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте в бульон соль, перец, лавровый листик и другие специи. Варите до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, добавьте в суп домашнюю вермишель, проварите еще 10 минут и забирайте кастрюлю с огня. Оставьте суп минут на 10-15, чтобы он настоялся. А перед подачей на стол можно украсить его измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита вам!