Что добавляют к плову для сытности и аромата – секреты поваров

Если плов приготовить правильно, то его вкус разительно отличается от столовского или обычного домашнего. И опытные кулинары научились готовить идеальный плов, но его секрет очень удивительный.

Приготовление вкуснейшего плова

Блюдо выйдет очень вкусное, если перед варкой рис обжаривают и только после этого добавляют в воду. Но не только в этом заключается секрет приготовления идеального восточного блюда.

Вообще в плов идет мясо – 0,5 кг, рис – 0,5 кг, морковка – 400 граммов, пару луковиц, постное масло – 300 граммов, изюм – 1 ст.л., специи и пряности.

Разогрейте постное масло на сковородке, обжарьте лучок, порезанный на полукольца. Затем нужно положить в лук мясо и жарить, пока оно не приобретет золотистый цвет. Последняя добавляется морковка со специями.

Для чего в плов кладут изюм

Рис и изюм – удивительное сочетание. А изюм и рис – не менее вкусно. При добавлении изюма у плова не такой плотный вкус, когда к рису добавляют морковку с мясом, луком и приправами.

Мясо с овощами заливается водой и варится, пока размягчится морковка. Берем отдельную сковородку, жарим в ней рис на протяжении пяти минут, потом отправляют рис к мясу и заливаем водой.

Варят плов до полного испарения жидкости. Потом ему еще предстоит настояться. И только после этого можно вернуть на место мясо и подавать на стол.