Что добавлять в тесто, чтобы блины не разваливались на сковороде

Опытный повар решил поделиться секретом, который позволяет сделать идеальное блинное тесто. Многим нравятся тоненькие блинчики, в основе которых лежит ряженка. У блинчиков настолько сливочный нежный привкус и ненавязчивая кислинка, что никто не удержится, чтобы их продегустировать.

Пошаговый рецепт

1. Сперва берем миску, смешиваем в ней 2 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли с двумя яйцами. Продукты смешивают, чтобы получилась однородная консистенция и исчезли пузыри.

2. К полученной смеси нужно влить 400 граммов ряженки, которую предварительно достаем из холодильника. После нее идет сода – 1 чайная ложка.

3. Дальше просеивается мука в количестве 300 граммов. Тесто регулярно нужно мешать во избежание образования комочков.

4. 300 граммов воды закипятите и влейте в тесто, после этого еще вливаем 2 столовые ложки постного масла и хорошенько все вымесите.

5. Пусть тесто постоит минут 20 и можно приступать к жарке. Предварительно дно разогретой сковородки смазывают постным маслом. Тогда ничего не прилипнет.