Что добавить в пельменный фарш для сочности: не все хозяйки знают – лучшие варианты

  Многие очень любят домашние пельмени. Для них это одно из главных блюд в повседневном меню. Это очень ароматное и сытное блюдо. 

    В процессе приготовления главное, чтобы начинка получилась сочной иначе получится не тот вкус. Некоторыми секретами поделилась Архипова – повар четвертого разряда. 

    Что полезно добавлять в начинку

    Самый простой компонент – лёд. Как ни странно, но благодаря замороженной воде пельмени выходят воздушными и легкими. Начинка же очень сочная. 

    Чтобы все получилось, перед лепкой в фарш нужно смешать ложку колотого льда. 

     Ещё один компонент – сало. Вообще этот продукт никогда не помешает при приготовлении любых блюд из мясного фарша. Правильное сало придаст сочности начинке и сделает вкус готового блюда более выраженным, насыщенным. 

     Примерно так же действует и сливочное масло. Только оно должно быть замороженным. Его нужно натереть на терке. Пельмени будут необычайно вкусными. 

     Важно запомнить, для того, чтобы пельмени не были очень жирными, нужно вводить сало и масло небольшими порциями.