Что добавить в оливье, чтоб сделать его вкус в разы нежнее

Январь 10, 2022 Выкл. Автор Marina
Что добавить в оливье, чтоб сделать его вкус в разы нежнее

Одним из традиционных новогодних блюд считается оливье. Удивительно, но при практически одинаковом наборе составляющих продуктов у каждой хозяйки салат получается совершенно иным. А секрет в том, что стоит поменять сорт мяса или свежий огурец на кислый и оливье получится совершенное иное, чем у соседки, подруги или даже мамы.

Моя свекровь недавно отметила, что у меня этот салат получается особенно нежным. А всё дело в «секретном ингредиенте». Вам я расскажу. Я добавляю в салат плавленый сыр. Но обо всё по порядку.

Для салата потребуются следующие продукты:

0,5 куриного филе;

2 яйца;

2 моркови;

4 картофелины средних размеров;

5 небольших соленых огурцов;

1 плавленый сырок;

— 1 банка зелёного горошка;

— соль по вкусу;

— майонез или сметана. 

Мясо необходимо отварить в подсоленной воде до полной готовности. Предпочтение стоит отдать курице или свинине. А вот от говядины лучше отказаться. Согласно восточному поверью. Когда-то сошлись в поединке Тигр и Бык и вот Бык одержал победу. Тигр был унижен и эти животные стали настоящими врагами. Поэтому в год Тигра говядина не должна присутствовать на праздничном столе.  Если мяса нет, то можно взять колбасу или сардельки. 

Морковь и картофель тоже следует отварить, остудить и избавить от кожуры. Все ингредиенты порезать мелкими кубиками и перемешать. Для того, чтобы получилось тщательно перемешать все составляющие, лучше использовать глубокую емкость, а уже потом разложить салат в пиалы.

А вот плавленый сырок стоит не резать, а натереть на тёрке. Это сделает салат нежнее. Не все хозяйки любят добавлять зеленый горошек. В этом случае всё зависит от индивидуальных предпочтений. Заправить оливье можно или майонезом или сметаной. Диетологи рекомендуют отдать предпочтение сметане. Тем более так стоит сделать, если в семье есть дети. Со сметаной салат получится более нежным, а ведь именно этого вы и хотите добиться.

Не забудьте посолить. И ещё один секрет. Кислые огурцы лучше добавлять не за долго перед подачей блюда на стол. В противном случае они дадут сок, это будет не очень приятно и несколько ухудшит вкус салата. Соль тоже добавляется по вкусу. Если в качестве заправки используется майонез, то вполне возможно, что дополнительно блюдо солить не стоит. Если украсить оливье сверху нарезанным зеленым луком, то это придаст блюду свежести и пикантности.

А какой у вас фирменный рецепт этого блюда?

А какие продукты используете вы, чтобы приготовить салат оливье? Вы уже пробовали салат с тертым сыром? Поделитесь своими впечатлениями.