Что добавить в котлеты, чтобы они долго оставались мягкими и сочными: 5 полезных кулинарных советов

Вряд ли кто-то из ваших близких порадуется, если котлеты, которые вы подали с гарниром поддаются только с помощью ножа, всем нравятся мягкие и сочные изделия, тающие во рту.

Для того, чтобы котлеты получились такими, в фарш обязательно нужно добавлять кое-какие ингредиенты, о них знают не все, поэтому мы и делимся этими кулинарными фишками.

Способы «смягчения» котлет можно чередовать, комбинировать, выйдя в итоге на тот, который вам больше всего нравится и удобен.

Самый простой – колотый лед или сильно охлажденная вода, сочный фарш вам будет гарантирован.

Лук, добавляемый в фарш, никогда не кладите сырым, обязательно обжарьте его в масле.

Зачерствевший белый хлеб, вымоченный в молоке – еще один способ улучшить вкус и качество котлет.

Также замечательно смягчает фарш добавка жира. Самым распространенным является обычное коровье масло. Для разнообразия можно пробовать говяжьи, свиные и другие животные жиры.

Ну и не забывайте добавлять достаточное количество масла на сковороду при жарке котлеток!

Приятного аппетита!