Что добавить в фарш, чтоб он был сочным. Советуют опытные хозяйки

Если вы любите сочные и вкусные котлеты, не стоит их готовить только из мяса. Секрет блюда в том, что в составе должны быть продукты, которые дают сочность и влажность мясным угощениям.

Чтобы приготовить идеальные котлеты, добавьте в фарш тертый сырой картофель. Он даст не только сочность, но и укрепит мясо за счет большого количества крахмала. Если яйца дают жесткость, то картофель лишь связывает мясные волокна.

Не стоит вообще использовать яйца при приготовлении котлет. Хорошо отбейте фарш перед готовкой, тогда он отлично будет держать форму и без них.

Кроме картошки, в котлетный фарш можно добавлять: кабачки, вареную капусту, морковь.

Лук должен быть обязательно, ведь именно он отвечает за аромат, сочность и нежность. Есть один лайфхак: добавьте половину сырого лука, половину обжаренного. Вы будете поражены этим кулинарным шедевром.

Специи можно добавлять любые, но соль, перец и чеснок обязательно.