Что делать с густым и сухим фаршем. Советуют опытные хозяйки

Каждая хозяйка знает, что если фарш сухой, то и блюдо будет сухим и не очень вкусным.

Например, чем более будет сочный фарш, тем  вкуснее и сочнее получаются блюда приготовленные из него. Больше всего этим недостатком, грешит фарш куриный.

Но есть несколько хитростей, которые помогут из суховатого по своей природе куриного мяса приготовить самый нежный фарш.

 

Вот несколько нехитрых советов:

 Всегда вымешивайте фарш

  Добавление грудинки или свиного фарша

  Тёртый картофель

  Ледяная вода

  Майонез

 

Не пренебрегайте советом хорошо вымешивать фарш. Для куриного фарша достаточно 5 минут, а вот свиной или говяжий нужно будет вдвое больше.

Так волокна раскрываются, лучше перемешиваются со специями, и фарш будет намного нежнее.

Для того чтобы куриный фарш получился сочный и вкусный, в него можно будет добавить немного свиного фарша или грудинки.

 

Если в конце приготовления добавить, натертый предварительно на терке отварной картофель, то котлеты получатся более пышными.

Если в процессе фарш получился слишком тугой, то влейте немного ледяной воды и хорошо вымешивайте. Этот нехитрый способ намного улучшит саму консистенцию фарша, а блюдо получится гораздо вкуснее.

Ну и ещё один совет, для кулинарушек

 

При приготовлении котлет из куриного фарша, добавьте 2 ст. ложки любого майонеза и хорошо вымесите фарш. Тогда котлеты будут просто таять во рту.

А все восхищаться вашими кулинарными способностями и просить рецепт.