Что делать, чтобы не было неприятного запаха во время жарки рыбы

Все любят жареную рыбку, не так ли? Однако после приготовления рыбы таким образом приходится отмывать всю кухню и проветривать квартиру. Порой не хочется лишний раз заморачиваться из-за этого.

Характерный запах во время жарки рыбы раздражает многих хозяек. Но есть ли способ от него избавиться? Конечно, есть!

Я относительно недавно узнала, как нейтрализовать этот “аромат”, и хочу с вами поделиться своим секретом. Для этого нужно взять на заметку две кулинарные хитрости.

Правильная подготовка

Рыбу нужно подготовить к термической обработке. Разморозить (если она не свежевыловленная) и почистить. В ней не должно быть никаких внутренностей, ведь именно они провоцируют появление неприятного запаха.

После чистки нужно уделить внимание маринованию. Я советую использовать лимонный сок. Он не только благоприятно сказывается на вкусовых качествах рыбы, но и нейтрализует запах речной рыбы.

Овощи-помощники

Справиться с запахом помогут овощи. Звучит интересно, правда? Подходят любые из них, но многие кулинары советуют брать именно картофель. Также отлично подойдет лук или морковь.

Овощи нужно почистить и нарезать крупными кольцами. Выложите их на сковороду, чтобы они вобрали в себя неприятный аромат. Их нужно менять периодически и выбрасывать. А рыба совсем не будет “вонять”. 

Если хотите еще и от брызгов избавиться — посолите растительное масло перед тем, как начнете жарить рыбу.

Понравились мои советы?