Что делает не так хозяйка, когда понимает, что суп снова прокис

Апрель 17, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Что делает не так хозяйка, когда понимает, что суп снова прокис

Не каждой женщине хочется готовить по несколько раз в день.

Поэтому она варит еду с запасом, чтобы хватило не на один раз.

И вот, кастрюля супа готова, все поели, суп остыл, его убрали в холодильник. А на следующий день становится понятно, что суп просто прокис.

От времени года здесь ничего не зависит.

Что же провоцирует блюдо к прокисанию

Каждая хозяйка знает, что, если зелень прокипятить во время готовки супа, она потеряет все полезные качества, да и от вкуса мало чего останется. Поэтому зелень добавляется тогда, когда суп уже готов. Да, это вкусно, но это спровоцирует прокисание.

Но, все-таки можно положить ее не в самый последний момент, а немного прокипятить.

Есть и другой выход. Нарезать зелень и положить в отдельную емкость. Когда суп будет разлит по тарелкам, уже тогда добавлять ароматный укроп или петрушку.

Кастрюля

Даже, если хозяйка на 100% уверена, что кастрюля идеальная, она не может быть в этом уверена. На поверхности, в мелких трещинах скапливаются микробы, они и портят суп.

Отдельная история про молоко

Часто кипятите молоко, нужно иметь для этого отдельную емкость. Если делать это в той же кастрюле, где потом будет вариться суп, то это приведет к быстрому прокисанию.

В небольших трещинах бактерии молока останутся, а это пагубно повлияет на блюдо, которое будет сварено позже.