Что делает фарш нежнее – простой ингредиент каждой хозяйки

Если вы любите блюда из говяжьего фарша, то это хорошо. Они очень полезные. Фарш – это популярный полуфабрикат. Ведь из фарша готовят огромное количество блюд. Очень разнообразное меню выходит.

Речь идет о тефтелях, манты, фаршированном перце, пельменях, котлетах, голубцах, чебуреках, лазанье, пирожках. Все эти блюда можно перечислять до бесконечности.

Однако, чтобы сделать действительно вкусное блюдо, придется немного над фаршем поколдовать. Тогда оно выйдет нежное и аппетитное. Получить идеальную структуру удастся просто. Главное – использовать один простейший ингредиент. И он есть у каждой хозяйки.

Для нежности фарша

Для придания нежности фаршу понадобится простая картофелина. Благодаря ней структура размягчится. А еще картошка выходит сочная. Добавляется картошка сырой и тертой на терке.

Пользоваться мясорубкой не следует. Ведь частицы картошки выходят жесткие, даже если ее заранее термически обработать. И тогда нежный фарш не выйдет. Поэтому берем последнюю терку.

Цель каждого повара – уловить момент, когда картофеля уже достаточно. Все нужно делать верно. И тогда никто даже не догадается, что в блюде есть картофель. При этом оно выходит нежным и вкусным.

Пропорции следующие: 5 частей фарша и 1 часть картошки. На килограмм фарша идет 200 граммов картофеля. Готовят из такого фарша любое блюдо, в том числе чебуреки, перцы, голубцы, пельмени.