Чем натереть куриную тушку для образования аппетитной корочки

Май 12, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Чем натереть куриную тушку для образования аппетитной корочки

Курочка, запеченная в духовке

Неизменно на праздники подают целиком запеченную курочку — она всегда является царицей праздничного стола. Иногда мы готовим вкусное мясо и просто на ужин.

К сожалению, допустив ошибки, удается испортить блюдо. Для того, чтобы этого избежать, нужно тщательно тушку подготовить к запеканию. В противном случае курица выйдет безвкусной, сухой и без наличия курочки. Так что лучше воспользоваться правильным соусом, чтобы намазать им тушку.
Чем натирают курочку, прежде чем поместить ее в духовку для запекания

Лимонный сок и пряности

Если воспользоваться этим видом маринада, то все будут удивляться пикантному и сочному вкусу, а также нежности мяса. Все дело в пряностях. Можно использовать любые виды пряностей — экспериментировать или оставить привычные специи.

Чтобы приготовить изысканный маринад, соедините по 2 ч.л. морской соли, шалфей, лимонный перец, сладкий перец и тмин. Все ингредиенты соединяются с постным маслом и лимонным соком.

Этой смесью натирают курицу как внутри, так и снаружи. В таком маринаде тушка маринуется на протяжении нескольких часов. А потом тушка отправляется в духовку на час-полтора.

Медовый маринад

Благодаря необычному составу маринада можно получить удивительно красивую курочку, у который приятный сладковатый привкус. В нем есть и пикантность.

Сперва курицу обмазывают жидким медом и поливают мандариновым соком. Сверху и изнутри тушку натирают чесноком, предварительно выдавленным через чеснокодавилку, смешанным с куриной приправой.

Этим рецептом часто пользуются повара средиземноморья. Тушка запекается на протяжении часа, температура запекания — 200 градусов. После этого курица заворачивается в фольгу и тушится при меньшей температуре ще 20 минут.

Курица в пряном маринаде

Следует заняться приготовлением аппетитного маринада, который состоит из французской горчицы, добавляют измельченный чеснок, розмарин, прочие французский травы. Не забываем смешать их с солью.

Теперь можно готовить. Сперва жарим курочку на сковороде, пока не появится аппетитная корочка с каждой стороны. Затем тушка доводится до полной готовности в духовке. Выставляют температуру 200 градусов.