Нельзя хранить овощи в кульках, пластиковых коробках. Нет ничего лучше бумажного кулька. А его уже можете класть в холодильник.
Нельзя не быть овощи и фрукты. На них всегда есть грязь. Но моют их непосредственно перед употреблением. Чтобы они дольше хранились.
Желательно замораживать дары полей и огородов. Так они хранят свою пользу дольше, даже когда сезон закончился.
Готовая еда из овощей долго не хранится. Лучше каждый раз готовить что-то свежее.
Лук
Самый недорогой лук – это желтый. А красный с белым дороже. При этом он вкусный и сладкий. Желательно покупать луковицы среднего размера, упругие, без корней. Тогда он будет храниться дольше в темных и прохладных сухих местах.
Польза заключается в том, что кожа при употреблении лука дольше остается молодой.
Помидоры
Есть как красные, так и розовые томаты. Их форма тоже бывает разная.
Хранятся помидоры без холодильника, чтобы дольше оставались полезными. Лучше на подоконнике. Или в ящике. В помидорах тоже много пользы. Особенно для простаты. Еще они помогают предотвратить раковые заболевания.
Перец болгарский
Чем крупнее и мясистее овощ, тем лучше. У него должна быть гладкая кожура. В желтых овощах витамин С, в красных и зеленых его меньше.
Хранят перец в холодильнике на протяжении двух недель. Является отличным средством от астмы.
Буряк
Желательно избегать мягких овощей и чересчур больших. Самая правильная свекла та, у которой есть ботва. Она тоже съедобная. Хранится буряк в темных, сухих и прохладных местах.
В буряке много пользы для печени. Именно буряк ее чистит от токсинов.
Картофель
Желтые сорта больше подходят для варки, а розовые для жарки. Крупных клубней лучше избегать. А вот чем меньше они, тем выше вероятность, что в них нет химии.
Хранится картошка в сухих, прохладных местах – погребах.
В картошке содержится витамин С. Именно в картошке его много. А стоит она недорого. При варке ее опускать лучше в кипящую воду.
Баклажаны
Они с виду тяжелые и гладкие, с блестящей кожурой. Желательно выбирать плотные овощи. Хранятся в прохладных темных местах. Долго не лежат. Оказывает лечебный эффект на почки мочеполовую систему.
Сельдерей
Лучше выбирать сельдерей зеленоватого цвета с нежным оттенком. Тогда овощи свежие. Хранят его завернутым во влажную ткань в холодильнике. В сельдерее содержится глутаминовая кислота.
Огурцы
Нужно отдавать предпочтение твердым и пупырчатым огурчикам. Заблаговременно не получится узнать, горькие они или нет. Желательно хранить огурцы в холодильнике.
Польза в огурцах заключается в их низкой калорийности. Огурцы добавляют в салаты, заправляя их сметаной.
Капуста
Молодые кочаны нежные и сочные. Они обычно небольшого размера. Стоят несколько дороже крупных кочанов. Для варки и тушения подходят крупные головки. Как и для квашения. Хранится капуста в холодильниках.
В капусте тоже содержится витамин С. Можно также ее прикладывать к ранам и опухолям.
Спаржа
У спаржи должны быть травянистые стебли, у которых розовая макушка. Толщина имеет значение – у толстых меньше нежности и сладости.
Хранится спаржа во влажной ткани в холодильнике. Употребляют ее в свежем виде.
Иногда спаржу называют “афродизиак”. Однозначно ее рекомендуют для сердечников – она снимает мышечную усталость.
Редис
Покупается пучками и вместе с листьями. Чем ярче и краснее корнеплоды, тем они полезнее. Не должно быть никаких пятнышек. Как можно тверже головки.
Хранится редис в холодильнике. Полезен для сосудов и сердца.
Морковь
Выбирайте твердые овощи, перед употреблением их моют и чистят. Мягкие не подходят. Хранят, как и картофель с буряком.
Морковь способна освежить дыхание и в ней много бета-каротина.
Чеснок
Выбирайте сухие головки с плотной шелухой. Она должна легко чистится. Хранят в сухих местах. Употребляют при простуде. Еще чеснок является профилактическим средством против раковых заболеваний ЖКТ.
