Чтобы желудочно-кишечный тракт после праздников не взбунтовался и работал, как часы, не возникала нагрузка на сердце, постарайтесь не перегружать организм тяжелой и жирной пищей во время застолий.
Салат из чернослива, сыра и буряка
Все знают, что в буряки содержатся антиоксиданты, которые побеждают рак, а еще лютеин, который полезен глазам.
Абсолютно не важно, каким образом приготовить буряк – жарить, варить или запекать, вся польза в нем сохраняется. С черносливом хорошо работает кишечник, а это важно на период праздничных застолий. Сыр оказывает пользу на сердце и сосуды. В любое время это имеет значение. Ведь по праздникам пьют алкоголь, нарушается режим дня, страдает сердечно-сосудистая система, весь организм подвергается нагрузкам.
Рулеты из мягкого сыра и красной рыбы
В любой красной рыбе – горбуше, семге, лососе и форели содержатся жирные кислоты омега-3, в которых нуждаются сосуды. Мягкие сыры тоже полезные, особенно суставам и костям, потому что в них содержится кальций, защищающий сердце. Также в сыре магний и калий. Сыры богаты аскорбиновой кислотой – она защищает иммунитет.
Картошка в масле в качестве гарнира
Без картошки нашему организму сложно. Она нужна сердцу, так как в ней калий. Именно этот микроэлемент отвечает за нормальную работу сердца. Помимо этого в картошке содержатся витамины В6, С, которые полезны для глаз, участвуют в синтезе половых гормонов. За укрепление иммунитета отвечает витамин Е, а вот витамин С помогает усваиваться кальцию, нужен почкам, чтобы они работали нормально. В сливочном масле много витамина Д. Все эти витамины являются жирорастворимыми, поэтому сливочное масло есть полезно.
Мы – не животные, впадающие в спячку и залегающие в берлоге. Поэтому нам совершенно не обязательно есть еду жирную осенью накануне зимы. Поэтому те, кто ест жирную пищу и редко занимается спортом, быстро толстеют. Желательно употреблять как можно меньше жирной пищи.
Жидкости в организме должно быть достаточно. Когда человек бегает, занимается физически, то теряет влагу, потеет. Кроме того зимой работает отопление и обезвоживает организм. При низкой влажности мы теряем дополнительную жидкость. Кому это не знать, как опытным альпинистам. Именно они следят за водным балансом в своем организме. Поэтому пить жидкости нужно зимой не меньше, чем летом. Особенно если вы ведете активный образ жизни.
Не зря овощи и фрукты разного цвета. Это не только красиво, но и понятно, что содержится полезного в этих плодах.
Оранжевый
В них много витамина С и бета-каротина, укрепляющих зрение и иммунитет.
Желтый
В них содержится витамин С. Даже в желтых помидорах.
Зеленый
Эти овощи и фрукты содержат калий, который полезен костям и магний, участвующий в кроветворении.
Красный
Все красное содержит антиоксиданты, которые борются с раком. Иногда в красных фруктах и овощах встречаются витамины А и С.
Синий и фиолетовый
В них есть антоцианы, благодаря которым фрукты и овощи окрашиваются в темный цвет. А антоцианы – это антиоксиданты.
Давно забытые овощи
Репа – является легендарным классическим овощем. Вполне можно отказаться от картошки и заменить ее репой. Очень хорошо добавлять ее в супы и прочие тушеные блюда. Иногда ее добавляют в вареники и пироги. У репы есть обезболивающее и обеззараживающее действие. А также успокаивающее. Еще в репе витамины С и А.
Чилим – второе название водяного ореха. В истоках 20-го века эти орешки темного цвета продавались на рынках России и считались редкостью. На данный момент пытаются вернуть ему популярность, но процесс проходит медленно.
Портулак – из этого растения готовятся разные блюда. Южное растение, напоминающее черемшу. Продается на лотках с армянскими продуктами.
Брюква – тоже считается родственником репы или ее гибридом, в роду присутствует капуста. Выводили брюкву для северных регионов с суровым климатом. Брюкву добавляют в разные блюда вместо картошки. Она считается лакомством удмуртов.
Настурция – это декоративный цветок, который употребляют в качестве салата. У нее побеги имеют пряный горчичный привкус.
Сегодня часто заменяют салатными листьями.
Как вести себя на рынке
Продавцы часто пробуют обмануть покупателей на рынке.
Поэтому нужно вести себя с ними крайне осторожно.
Преимущество рынка в том, что там есть возможность выбрать фрукты и овощи, пообщаться с кем-то из продавцов, потрогать все руками, понюхать, поторговаться. Можно даже сэкономить.
Если предполагаете, что вас хотят обмануть, пойдите в администрацию и перевесьте товар. Не стесняйтесь интересоваться накладными и сроком годности. Желательно покупать у знакомых продавцов, постоянных. Они обычно ценят клиентов.
Желательно покупать сезонные овощи и фрукты, потому что весной арбузы или осенью клубника вряд ли будут соответствующего качества. Или их везли с другого конца земного шара. Из близлежащих стран доставить продукты гораздо быстрее. И в них будет меньше химии.
Внешнее совершенство бывает обманчиво. Даже если овощи с пятнами, неровные – это значит, что они скорее натуральные.