Чего ни в коем случае не добавляют в борщ

Некоторое время тому я пошла в магазин со специями и увидела там готовую приправу для борща. Мне стало интересно и я подумала, что неплохо бы испытать это предложение. Вдруг мой борщ заиграет новыми красками. Однако никто из домашних не оценил моих стараний – приправа сделала борщ не похожим на борщ. Тогда же я решила приготовить борщ по старому рецепту и все получилось.

Борщ является традиционным блюдом. Всем гражданам нашей страны нравится борщ больше остальных первых блюд. Даже иностранцы его обожают. И у каждой хозяйки свой рецепт борща. Иногда он переходит по традиции от бабушки к матери, а затем к дочери. Однако существуют приправы, которые действительно смогут раскрыть все вкусовые качества борща, а вот некоторые из них только испортят его настоящий вкус. Итак, давайте разбираться.

Какие приправы для борща подходят идеально

Сухой чеснок

Большинство хозяек предполагают, что без чеснока невозможно себе представить борща. Хотя у него довольно резкий вкус. Я его вообще кладу всюду, кроме десертов. Если вас пугает чересчур резкий привкус чеснока, воспользуйтесь его сушеным вариантом. Тогда все недостатки исчезают.

Черный перец горошком

У всех хозяек есть дома эта специя. Мы бросаем ее в разные первые и вторые блюда. То же самое касается и борща. В супе он выглядит просто отлично. Иногда вместо него добавляем свежемолотый перчик.

Лаврушка

Невозможно представить себе суп без лаврушки. Как и борщ. Эта приправа добавит блюду приятного аромата и оттенка вкуса. Только после приготовления блюда вынимайте лаврушку, чтобы она не выделила горечь.

Кориандр

А вы добавляли эту травку к борщу? Мало кто так делает. Но можете попробовать и насладиться божественным ароматом вашего красного супа. Но его желательно перемалывать перед добавлением.

Сельдерей

Этот овощ является не совсем стандартным и его кладут в борщ не всегда. Но если вы непротив его специфического привкуса, вполне можете попробовать добавить. Можно бросать в борщ как сушеный, так и свежий стеблевой сельдерей. Они оба подходят.

Чего не должно быть в борще

Многие любят именно классический вкус борща. И готовят его по одному и тому же рецепту. Ведь если бы мы хотели не борщ, а другое первое блюдо, то готовили бы его. Конечно же, можно поэкспериментировать – это никто вам делать не запретит. Однако от некоторых экспериментов лучше отказаться. Допустим, готовые наборы специй – это как раз тот случай. Они не всем подходят и могут испортить вкус борща или супа. Если у вас есть приправа для картошки, овощная или мясная – их тоже не добавлять.

По душе острота? Не стоит перчить борщ прямо в кастрюле. Лучше это сделать при подаче. К тому же каждый из домашних сможет добавить столько перца, сколько захочет. Если вы располагаете своими советами насчет приготовления борщика, поделитесь ими в комментариях.