Чего нельзя делать во время варки риса

Как выяснилось, не всем поварам знакомы правила приготовления рисовой каши. Но при этом рисовый гарнир любят многие. Оказывается, следует соблюдать осторожность при приготовлении риса. В рисе содержится определенное количество мышьяка. Так что ошибок при варке допускать не следует, чтобы не навредить здоровью.

Рис является абсорбентом, об этом знают все. Он впитывает токсины, способен очистить человеческий организм. Рис способен вобрать в себя большое количество вредных веществ из земли. Если удобряли ее пестицидами, удобрениями, то все это окажется в культуре. Иногда мышьяком обрабатывают емкости, в которых хранят рис, предотвращая поедание его мышами.

По этой причине рис промывают под проточной водой до ее полной прозрачности. Нужно избавиться от белого налета. Когда нужно готовить рис быстро, можно использовать этот метод. У японцев и китайцев принято промывать рис около 7 раз. Если замочить крупу до утра, то это поможет снизить концентрацию мышьяка на 75% и варить его придется около 10 минут. У замоченного риса гораздо больше вкусовых качеств.

Правила варки риса без мышьяка

Воды должно быть в 5 раз больше, чем риса. Время замачивания – 8 часов.

Наутро промойте крупу и добейтесь прозрачности воды. После этого даем рису подсохнуть.

Высыпаем стакан риса и заливаем его полутора стаканами воды.

Можно не солить. После закипания делаем огонь на минимум и закрываем крышкой. Варить нужно рис в течение десяти минут.

Крышку открывать нельзя.

Ничего сложного – полезный рис у вас на столе. Можно пробовать.