Чебуреки из теста на кефире – необычный, но очень вкусный рецепт

Всем известно, что к традиционной кухне народов Средней Азии относятся довольно пикантные блюда с острым вкусом. Их мясные блюда сочные и пряные. И не важно, идет речь о шашлыке, чебуреках или манты. Мы решили поделиться с вами интересным рецептом их чебуреков из теста на кефире.

Чаще всего тесто для чебуреков довольно пресное и его нужно раскатывать до толщины бумажного листа. А если добавить кефир, то получится гораздо более мягкое и эластичное тесто. К тому же, с ним предельно легко работать.

Вам понадобится:

яйцо – 1шт

кефир – 1ст

мука – 400гр

лук – 2шт

вода – 6ст.л.

масло постное – 100мл

Начинаем готовить:

В одной мисочке при помощи вилки взболтайте яйцо с кефиром, пока не получится однородная консистенция. Можно посолить.

Потихоньку вводим муку в эту смесь. Пока тесто не станет достаточно плотным, чтобы его можно было выложить на стол и месить руками.

Затем накрываем тесто тканью и заворачиваем в пищевую пленку минут на двадцать.

Пока оно подходит, займемся начинкой: добавляем в фарш крупно нарезанный лук, соль, перец и воду. Не обязательно брать фарш из говядины – его можно смело заменять любым другим. Можно смешать несколько вариантов.

Делим тесто на двенадцать частей и каждую из них скатываем в форме шарика.

Каждый из комочков раскатываем в форме лепешки, выкладываем на серединку столовую ложку фарша и скрепляем краешки. Скалкой проходимся по краям, чтобы сок оставался внутри при обжаривании.

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем чебуреки на среднем огне с обеих сторон.

Уже готовые чебуреки нужно выложить на тарелки и можно подавать к столу.

Конечно же, лучше всего их есть горячими. Но даже если все сразу не съели, всегда можно разогреть в микроволновке. Чебуреки будут оставаться мягкими. Приятного вам аппетита!