Быстрый сытный ужин на сковороде

Картофельный пирог – отличное блюдо для ужина. А если ещё нужно минимум времени для его приготовления и нет необходимости разогревать духовку – он станет вашим фаворитом. 

   Для основы возьмите:

• 3 картофелины;
• 3 зуб. чеснока;
• 1 лавровый лист.

   Для начинки:

• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 1 помидор;
• 3 пера зеленого лука;
• петрушка или укроп;
• соль, перец.

    Картофель помойте, почистите и порежьте кружочками. Промойте под холодной водой и высушить на бумажных полотенцах.  

     Сковороду с постным маслом поставьте на огонь, дождитесь пока нагреется. Бросьте туда чеснок, лавровый лист и жарьте две минуты. Уберите продукты. 

     Выложите картофель и жарьте 10-13 минут до появления румяной корочки. Взбейте яйца со сметаной. К ним добавьте помидоры, зелень. Посолите, поперчите и перемешайте. Залейте смесью картофель.

Накройте крышкой и тушите 15 минут на минимальном огне. Переверните, посыпьте зеленью, уберите крышку и готовьте еще 5-7 минут. Вот такой ароматный пирог получается. Сытное блюдо можно подавать как самостоятельное, с мясом или салатом.