Быстрый способ маринования лука – отличный пикантный ингредиент для салата, мяса или селедки

Многие люди любят маринованный лук, так как он остренький и пикантный. Его добавляют в салат, карамелизировать на сковородке, подать к мясу, рыбе, отбивнушкам. Но главное условие – это маринование.

Чтобы приготовить маринованный лук, нам понадобятся следующие продукты:

горячая вода;

лук – 2 штуки;

уксус;

холодная вода;

сахар;

соль.

Приготовление:

Нарежьте лук на полукольца или кольца, можно на четвертинки.

Залейте его кипящей водой, смешайте и дайте постоять на протяжении одной минуты.

Затем его нужно откинуть на сито и промыть под холодной проточной водой, чтобы избавиться от горечи.

После смешивания лука с сахаром и солью, которых добавляют по 1 чайной ложке, поливаем все уксусом (я обычно беру около двух столовых ложек), после смешивания можно подавать к столу.

В итоге мы имеем хрустящий, прозрачный, ароматный лук безо всякой горечи. Если есть желание, то его поливают постным маслом без запаха. Некоторые приправляют зеленью, но это по желанию.

Еще очень подходит простой кляр, сделанный из приправ, муки и майонеза. Нарежьте лук на средние кольца, окуните его в смесь и обжарьте на слабом огне на протяжении нескольких минут. Можно подавать эту закуску с рыбкой, мясными блюдами. Многие предпочитают закусывать луком в кляре пиво, но тогда лучше его дополнительно посолить и добавить сухой чеснок. Выйдет быстрая и пикантная закуска.

При желании карамелизовать лук. Но для этого его нужно сперва замариновать, отжать и обжарить до полной готовности. Если присыпать сахаром и пожарить еще несколько минут, то появится сладковато-острая горечь.