Аромат — как у настоящей домашней пиццы!
Есть очень простой вариант домашней выпечки, который легко приготовить прямо на сковороде без долгого и сложного замеса. Это не пирожки и не пицца, но получается тоже очень сытно, ароматно и вкусно. Начинку для таких лепёшек можно менять по своему вкусу.
Расскажу, как я готовлю лепёшки с сыром и колбасой на обычной сковороде.
Что нам понадобится:
- кефир — 500 мл;
- зелёный лук — 1 пучок;
- мука — 600 г;
- сыр — 80 г;
- соль — 1 ч. л.;
- колбаса — 100 г;
- сода — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
Как я готовлю лепёшки:
В кефир добавляем соль, затем просеиваем к нему часть муки. Всыпаем соду и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Сыр нарезаем небольшими кубиками, колбасу — тонкими брусочками, а зелёный лук мелко шинкуем. Подготовленные сыр, колбасу и лук отправляем прямо в тесто и хорошо перемешиваем.
Продолжаем вымешивать тесто руками примерно 5 минут, после чего вливаем растительное масло. Ещё немного обминаем тесто вместе с маслом и собираем его в аккуратный шар.
Накрываем тесто целлофаном и оставляем примерно на 10 минут. Затем перекладываем его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, немного вымешиваем и делим на небольшие одинаковые части.
Из каждой части руками формируем небольшую лепёшку и делаем посередине небольшой надрез. Выкладываем заготовки на хорошо разогретую сухую сковороду и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Готовые горячие лепёшки при желании можно слегка смазать растительным маслом. Они получаются очень ароматными, мягкими внутри, с расплавленным сыром и кусочками колбасы.
Приятного аппетита!