Быстрая альтернатива пирожкам на завтрак: 10 минут — и готово

   Иногда, чтобы заменить традиционные пирожки, я готовлю что-то быстрое и вкусное за 10 минут. Моя семья называет такие блюда “ленивыми пирожками”. Эти оладушки — отличный вариант для завтрака или перекуса: муж берет их на работу, дети — в школу. Важно, что температура ингредиентов не имеет значения: я обычно достаю все продукты прямо из холодильника и сразу начинаю готовить.

   Необходимые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• сметана — 4 столовые ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• мука — 250 г;
• творог — 250 г;
• шпинат — 40 г;
• зеленый лук — 30 г;
• растительное масло — для жарки

     Как приготовить:

1. В глубокую миску наливаю кефир. Обычно использую кефир 2,5% жирности, но можно взять и с более низким или высоким содержанием жира — на вкус это не влияет.
2. Вливаю сметану, разбиваю яйцо, добавляю соль и соду. Все тщательно перемешиваю венчиком до получения однородной массы.
3. Постепенно всыпаю муку и снова перемешиваю, чтобы не было комочков. Тесто в итоге должно быть похожим на густую сметану по консистенции.
4. Затем добавляю в тесто творог, мелко нарезанный шпинат и зеленый лук. Все хорошо перемешиваю лопаткой, чтобы овощи и творог равномерно распределились по тесту.
5. В сковороду наливаю растительное масло и даю ему немного прогреться.
6. Беру ложку, смачиваю ее водой или маслом, набираю тесто и выкладываю на сковороду, формируя небольшие оладушки.
7. Жарю оладушки под крышкой на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Важно не спешить, чтобы они получились мягкими и пышными внутри.

      Эти пирожки или оладушки получаются не только пышными, но и очень ароматными. Они идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса, а готовятся за считанные минуты, что особенно важно в утренней суете.