Булгур подойдет для турецкого плова, в который добавляются овощи и специи

Апрель 12, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Булгур подойдет для турецкого плова, в который добавляются овощи и специи

Когда человек слышит слово плов, он сразу представляет себе рис. В Турции это блюдо делают из булгура. Помимо этой крупы добавляются сочные овощи, различные приправы и чеснок.

Готовое блюдо издает такой аромат, что невозможно устоять, а на вкус – это сказка.

Отменный турецкий булгур

Кашу из булгура не все любят, говоря, что в ней совсем нет вкуса. На самом же деле, это полезный продукт, в котором содержится большое количество нужных человеческому организму микроэлементов. Волосы, ногти, нервная система, все будет улучшено, при употреблении в пищу булгура. Как же приготовить ароматный плов из булгура по рецептам турецких поваров.

Продукты, которые понадобятся:

• Булгур – 0,5кг;
• Вода – 0,8л;
• Томаты – 0,4кг;
• Сладкий перец — 0,15кг;
• Лук репка – 2шт;
• Чеснок – 3 крупных зубчика;
• Томат паста – 50гр;
• Раст масло – 40гр;
• Красный и черный перец – на кончике ножа;
• Хлопья чили;
• Посолить по вкусу.

Ход работы:

В самом начале нужно нарезать лук. Поджарить его на сковородке, предварительно смазанной растительным маслом. Достаточно 3-4 минуты, чтобы лук стал золотистым. Только после этого можно добавить пропущенный через пресс или нарезанный чеснок. Спустя минуту добавить зеленый перчик, он должен быть нарезан кубиками. Продолжаем жарить еще несколько минут.

Заправка из томатов

Томаты нарезать кубиками, переложить их к овощам, которые уже готовятся, 3 минуты на обжарку. Все перемешать, добавить томатную пасту. Еще минута на небольшом огне, добавить соль и перец по вкусу. В самом конце приправить перцем чили, он придаст блюду пикантную остринку.

Булгур как следует промыть, дать немного обсохнуть и всыпать в овощи. Добавить воду, все перемешать. Нужно следить за тем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. После того, как все закипит, убавить огонь на минимум, тушить около часа. После этого вода впитается и испарится. Булгур станет мягким и рассыпчатым, а также он возьмет в себя все соки овощей и специй.

После выключения плиты, не нужно сразу же подавать плов из булгура на стол. Нужно дать настояться, чтобы крупа еще сильнее пропиталась всеми добавками. Цвет блюда будет золотисто-желтым.

Турецкий плов, в основе которого лежит булгур будет наваристым, свежим и сочным, все из-за того, что в нем большое количество овощей.

Не многие знают, что из булгура может получиться великолепное и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Если вы любители мяса, то его можно добавить к плову.

Желаю всем насладиться этим замечательным блюдом.