Боже, как же это вкусно. Мы с мужем подсели на этот салатик

 Пекинская капуста сейчас такой же привычный овощ на полках в магазинах, как и белокочанная капуста. Они пользуются примерно одинаковой популярностью. Но пекинская более мягкая и из нее получаются нежные салаты. Вот рецепт одного из них:

• 2 свеклы;
• 150 г пекинской капусты;
• пучок зелёного лука и петрушки;
• 1 ч.л. меда;
• 1 ч.л. горчицы в зернах;
• 3 ст.л. растительного масла;
• соль по вкусу. 

     Процесс приготовления:

    Отварить свеклу, почистите и натрите на тёрке. Нашинкуйте капусту. Мелко порежьте зелень. Смешайте в салатнике овощи. 

    Замешайте в отдельной ёмкости заправку: лимонный сок, постное масло, горчицу, мед, соль. Приправьте ею салат, тщательно размешав его. 

    Масло желательно использовать с ароматом, не рафинированное. Тогда получится более насыщенный вкус.