Борщ без мяса по этому рецепту уплетают за обе щеки даже самые заядлые мясоеды!

Август 8, 2020 Выкл.
Борщ без мяса по этому рецепту уплетают за обе щеки даже самые заядлые мясоеды!

Если вы соблюдаете посты, но в то же время хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то можете попробовать приготовить этот постный борщ. Кушать же что-то все равно нужно. Хоть и без мяса. Рецепт данного борща очень питательный, хоть и не содержит белок животного происхождения. Весь секрет заключается в использовании питательных продуктов. Заменить мясо можно грибами. Вам это не приходило в голову? А дополняет идеальное сочетание продуктов ароматный корень петрушки, хрен и пастернак.

Вам понадобятся следующие продукты:

Шампиньоны – 500гр

Черный перец горошком – 5шт

Лук – 1шт

Корни трав – 100гр

Лук-порей – несколько стеблей

Картошка – 3-4шт

Помидоры – 3шт

Сахар – 1ч.л.

Морковь – 2шт

Буряк – 1шт

Капуста – 200гр

Уксус – 1ст.л.

Записывайте пошаговое приготовление:

    Измельчаем корни зелени, хрен. Ставим их вариться на полчаса, затем воду сцеживаем. Остальное выбрасываем.

    В бульон вносим грибы и перец горошком. Помидоры обжариваем на сковороде минут 20 и отправляем к грибам.

    Режем меленько лук.

    Картошку режем дольками или кубиками, высыпаем к кипящим овощам. Доливаем ложку постного масла.

    Трем на крупную терку морковь и буряк. Жарим их вместе с луком.

    Когда овощи обжарятся, высыпаем в кастрюлю. Добавляем нашинкованную капусту.

    Прежде чем выключить огонь, солим, сахарим и вливаем уксус.

    Подавать к столу можно вместе со сметаной.

Дельные советы

Ложка сметаны может только дополнить вкусный и ароматный борщ.

Не слишком зажаривайте лук – для этого можно добавить ложку муки при жарке.

Если запах лука не очень нравится, с этим справится обычный уксус.

Помните – грибы очень сытные и они способны в полной мере заменить мясо.