Большинство молодых хозяек допускают эти ошибки при приготовлении котлет: а вы – в их числе?

Одно из самых популярных блюд – котлеты. Но это не значит, что при их готовке невозможно совершить ошибки.

Пусть мясо будет постным, но в то же время, чтобы котлеты были сочными, нужно использовать мясо с достаточным количеством жира.

Однако слишком жирное мясо может негативно сказаться на вкусе котлет, поэтому перед измельчением на мясорубке рекомендуется удалить из него крупные кусочки жира.

Еще одна распространенная ошибка – отсутствие хлеба. Хлеб придает котлетам пышность и воздушность, а также способствует впитыванию лишней влаги, что позволяет избежать их рассыпания во время жарки.

Перед тем как добавить хлеб к остальным ингредиентам, его стоит замочить. Обычно для этого используют воду, молоко или сливки.

Добавление яйца также считается неотъемлемым шагом в готовке котлет, так как считается, что оно помогает склеить все ингредиенты и предотвратить разваливание. На самом деле, яйцо делает котлеты жесткими и сухими.