Больше селёдку в магазине не покупаю, а солю сама (лук съедается самым первым)

 Нашла идеальный рецепт маринования селедки. Теперь пользуюсь только им. Он очень простой и подходит для приготовления сельди и скумбрии. Засаливается рыба в банке. 

   Для приготовления в двух банках объемом по 500 мл нужно:

• 2 рыбины;
• 1 лук;
• 500 мл воды;
• 1 ч.л. растительного масла на банку;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ст.л сахара;
• 2 лавровых листа;
• перец по желанию.

    Готовим пошагово:

1. Обезглавьте рыбу, удалите внутренности и вымойте тщательно. Нарежьте порционными кусочками.
2. Луковицу средних размеров нарежьте полукольцами. 
3. Налейте 0,5 л воды в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, перец, лаврушку.
4. Поставьте на огонь и закипятите. После того, как закипит, варите две минуты. Снимите с огня и остудите. 
5. Банки должны быть чистыми и сухими. В них уложить слоями лук и рыбу, чередуя. Начинать нужно с лука. 
6. Когда маринад станет холодным, залить им банки. 
7. Добавить по 1 ч.л. растительного масла. 
8. Банки закрыть крышкой или фольгой. Поставить в холодильник на ночь. Сутра можно подавать к столу. 

    Лук получается очень вкусным.