Ленивые драники
Предлагаю приготовить картофельные драники немного по-другому. Этот рецепт особенно понравится тем, кто не хочет долго возиться с тёркой, ведь готовятся такие деруны очень просто и быстро. Главный секрет — в способе измельчения картофеля. Его не нужно натирать вручную, достаточно воспользоваться блендером или мясорубкой. Благодаря этому драники получаются мягкими, пышными и очень нежными. Отличный вариант для обеда, особенно если подать их со свежей сметаной.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовьте все необходимые продукты по списку.
Картофель и репчатый лук очистите, хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.
Переложите подготовленные овощи в чашу блендера и измельчите на высокой скорости до однородной массы. Вместо блендера можно использовать обычную мясорубку — результат получится практически таким же.
Получившуюся картофельно-луковую смесь переложите в глубокую миску и оставьте примерно на 5 минут, чтобы картофель успел выделить лишнюю жидкость.
После этого образовавшийся сок нужно слить. Удобнее всего переложить массу в сито и дать жидкости хорошо стечь.
Затем добавьте к картофельной смеси яйцо, всыпьте указанное количество муки, посолите и поперчите по своему вкусу. Всё тщательно перемешайте до однородности.
Хорошо разогрейте сковороду на плите и налейте растительное масло. В горячее масло выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие круглые драники.
Обжаривайте их на среднем огне под крышкой примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится красивая золотистая корочка.
Готовые драники сначала переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте деруны горячими, лучше всего вместе со сметаной.