Блюдо с ароматом грузинской столицы у вас на кухне за считанные минуты: Справится любая хозяйка

   Хачапури по-тбилисски — это кулинарное удовольствие, которое легко приготовить в домашних условиях, не выезжая в Грузию. Это блюдо не оставляет равнодушным никого благодаря своему невероятному вкусу и аромату.

   Чтобы сделать хачапури, потребуется несколько простых продуктов: 

• 3 ст. пшеничной муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст. кефира;
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 400 г сыра твердых сортов.

   Приготовление начинается с того, что в миске смешиваются кефир, одно яйцо, сахар, соль и растительное масло. Все это тщательно перемешивается. В смесь просеивается один стакан муки, оставив второй для подсыпки. В муку добавляется сода, после чего она соединяется с кефирной смесью. Постепенно вводится оставшаяся мука, пока тесто не станет мягким и эластичным. Оно может немного липнуть, но с мукой нужно быть осторожным, чтобы не сделать тесто жестким.

   После замеса тесто накрывается и оставляется на отдых. Если оно все еще будет слишком жидким, можно добавить немного муки. Пока тесто отдыхает, готовится начинка: сыр натирается на крупной терке и смешивается с яйцом. Тесто делится на 9 частей, из которых формируются небольшие лепешки. В центр каждой кладется сырная начинка, а края собираются в мешочек, который аккуратно раскатывается, не давая начинке вывалиться.

   Хачапури обжариваются на сухой, хорошо разогретой сковороде. Через минуту огонь  уменьшается, и блюдо готовится под крышкой до образования золотистой корочки с обеих сторон. После жарки каждый хачапури смачивается сливочным маслом для дополнительного аромата.

   Готовить хачапури — это просто и вкусно, а есть их лучше сразу, пока они горячие.