Блюда из кабачка не надоедают, потому что их разнообразие просто потрясает!

Блюда из кабачка не надоедают, потому что их разнообразие просто потрясает! Уникальность этого овоща удивительна. Сегодня мы ограничились пятью «кабачковыми» рецептами.

1.     Жареные в чесночном соусе

Для этого, достаточно распространенного блюда нужно два средних кабачка, головка чеснока, немного сахара (по вкусу), совсем чуть-чуть уксуса и классическая пара перец-соль. В качестве зелени лучше всего подойдет укроп.

Кольца кабачка солятся и выдерживаются около десяти минут. Измельченный чеснок заправляется молотым перцем и солью, в эту смесь добавляется сахар с уксусом. Все хорошенько перетирается.

Кабачки припорошите мукой и жарьте колечки до красивого золотистого цвета. На горячие выкладывайте ложечкой соус. Остается посыпать укропом и подавать к столу.

2.     Кабачки с мясом в яичном кляре.

Рецепт чуть сложнее, но вкус на выходе того стоит. Опять-таки – два кабачка, к ним – полкило фарша, два яйца, две луковицы, перец-соль.

Кляр делается из двух яиц, половины стакана муки, половины стакана молока и тех же специй.

К фаршу добавляются луковицы, яйца, специи, после чего вся масса охлаждается в холодильник полчаса.

Из колечек кабачка вырезается середина, после чего они набиваются фаршем.

Кляр готовится как обычно – все смешивается и взбивается миксером.

Фаршированные колечки окунаются в кляр и обжариваются с обеих сторон примерно по пять минут.

3.     Запеканка с кабачками и луком.

Если у вас на кухне есть два кабачка, полстакана молока, три яйца, ложка муки и сметаны, пучок лука, сто граммов сыра, специи, то вы легко сделает замечательное блюдо – кабачковую запеканку.

Сначала делается заливка из яиц. Они взбиваются с молоком и сметаной, после чего добавляется мука и специи. В последнюю очередь трется сыр. Ломтики кабачка укладываются в виде веера, посыпая луком. Осталось загрузить в форму заливку и выпечь при достаточно высокой температуре около получаса.

Блюдо лучше всего подавать охлажденным.

4.     Праздничные кабачки.

Если в сезон кабачков вы накрываете праздничный стол, не забывайте этот рецепт. Он очень простой, но прекрасно украсит ваш стол и порадует собравшихся своим «веселым» видом.

Для среднего кабачка нужно два помидора, одна морковь, двести граммов сыра, сметана и зелень.

Кабачки, как обычно, нарезаются кружочками и «засаливаются» на десять минут. Тем временем можно подготовить помидоры, их тоже нужно аккуратно нарезать колечками.

Кабачки обжариваются, потом на них кладутся помидоры, сыр, морковь и чеснок трутся сверху, а окончательно блюдо украшается зеленью.

Из одного среднего кабачка двух помидор вы легко сделаете полтора десятка порций вкусной и аппетитной закуски.

5.     Кабачковые рулеты.

Для этого, достаточно замысловатого блюда, нужно два кабачка, куриное филе, около полукилограмма, три-четыре зубчика чеснока, сто граммов сыра, паприковый соус, листья базилика, специи и оливковое масло первой отжимки.

Куриное филе режется большими ломтиками, отбивается, солится-перчится, натирается чесноком и маринуется в таком виде двадцать минут.

Кабачки режутся вдоль оси, достаточно тонко, сбызгиваются маслом, солятся-перчатся. Запекаются в духовке не более пяти минут.

Теперь на кабачки выкладывается куриное филе, посыпается сыром, смазывается соусом, а сверху кладется листик базилика. Рулеты скручиваются и запекаются еще двадцать пять – тридцать минут.

Приятного аппетита!