Довольно сложно отыскать хозяйку, которая бы не готовила рассольник по своему собственному рецепту. Ведь об этом супе действительно ходят легенды. Он настолько популярный, что готовят его все. Но не забудьте о том, что в нем особое очарование многих поколений.
Что касается отдельных хитростей
Томатная паста с помидорами
Зачастую в классический рецепт не добавляют данные ингредиенты, однако это неправильно. Благодаря томатам вкус у рассольника выходит изумительный. Не нужно класть много – достаточно и одного. А вот томатной пасты идет всего пара ложек.
Огурчики
В магазине продаются доступные продукты, однако они не годятся для приготовления рассольников. Разве что слабый аромат могут обеспечить. Так что лучше положить в блюдо огурчики собственного приготовления или приобрести их хотя бы на рынке.
Что касается зажарки
Отлично сочетаются в любом первом блюде лук с морковкой – они являются украшением любого борща или супа. Не отказывайтесь от них при приготовлении рассольника.
Какую брать крупу
Современная интерпретация рассольника настолько разнообразна, что сложно сказать точно, какую крупу в него бросать. Безупречный рассольник готовится только в классическом исполнении – с перловкой. Никакой пшонки или риса.