Биточки из куриных сердечек. Очень вкусно!

Я считаю, что блюда из субпродуктов должны входить в ежедневный рацион каждого человека, ведь в них содержится очень много полезных элементов. Очень зря многие хозяйки пренебрегают печенью, сердечками и желудочками. Тем более, это еще и бюджетно, если сравнивать с покупкой мясных продуктов. 

Сегодня я предлагаю вашему вниманию настоящий эксклюзив — отбивные из куриных сердечек. Такие биточки никого не оставят равнодушным. Ваши близкие, которые брезгливо относятся к субпродуктам, даже не заметят подставу. По вкусу — истинное мясо. Хотя нет, вкуснее!

Ингредиенты:

• 1 кг сердец;
• четыре яйца;
• панировка (мука или сухари);
• специи;
• чеснок;
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, надо хорошо помыть и почистить куриные сердечки. Если вы не срежете жир и все лишнее, вкус испортится. Кроме того, очищенные субпродукты надо час подержать в холодной воде. Это позволит избавиться от остатков крови. 

По истечении этого времени обсушите сердечки с помощью бумажного полотенца, чтобы на них не было лишней влаги. После этого аккуратно отбейте молотком. 

Чеснок пропускаем через пресс. Смазываем им сердечки. Солим и перчим блюдо.

Пока сердечки насыщаются специями, надо приготовить кляр. Для этого просто хорошо взбейте яйца и посолите их. Панировку насыпьте в другую тарелку — ничего смешивать не надо.

Хорошо разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Не жалейте его — сердечки должны окунаться в масло.

Обмакиваем биточки в яйце и панировке, а потом выкладываем на сковородку. Жарятся они очень быстро — по 1 минуте с каждой стороны. Если вы их передержите, они станут жесткими. 

Гарнир к сердечкам подходят любой, но не забудьте про свежие овощи или легкий салатик. Приятного аппетита!